Hindi mo pa ito nasubukan dati: winter ketchup na may mga mansanas at sibuyas
Ketchup para sa taglamig na may mga mansanas at sibuyas
Ngayon, matututunan natin kung paano gumawa ng homemade ketchup gamit ang mga kamatis, mansanas, at sibuyas. Ang ketchup na ito ay may mas masarap na lasa kaysa sa ketchup na binili sa tindahan at mas malusog dahil gawa ito sa mga natural na sangkap!
Mga sangkap
- 3 kg mga kamatis
- 250 G mga sibuyas
- 0.5 kg mansanas
- 150 G pulang kampanilya paminta
- 2 mga pcs carnation
- 1 kurutin giniling na kanela
- 4 mga pcs black peppercorns
- 1.5 kutsara asin
- 1.5 kutsara Sahara
- 40 ml suka
- 2 mga ulo bawang
Mga tagubilin
- Una, ihanda natin ang lahat ng sangkap para sa ketchup. Hugasan nang maigi ang mga gulay at mansanas at patuyuin ng tuwalya.
- Kunin ang mga hugasan na kamatis at gupitin ito sa mga cube (siguraduhing tanggalin ang mga tangkay).
- Kunin ang paminta, alisin ang mga buto at i-chop ito ng magaspang kasama ang sibuyas.
- Ngayon kunin ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
- Ilagay ang tinadtad na kamatis, paminta, at sibuyas sa isang kasirola at idagdag ang mga mansanas. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto hanggang makinis.
- Kunin ang bawang at durugin ito sa isang garlic press.
- Alisin ang pinaghalong gulay mula sa kalan, hayaan itong lumamig nang bahagya, pagkatapos ay kumuha ng blender (gumamit ng immersion blender) at durugin ang timpla hanggang makinis.
- Ang tinadtad na masa ng gulay ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ibalik ang nagresultang katas sa kawali at lutuin hanggang sa ganap na lumapot. Idagdag ang inihandang bawang at pampalasa at lutuin ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, paminta, at suka.
- Ibalik ang nagresultang katas sa kawali at lutuin hanggang sa ganap na lumapot. Idagdag ang inihandang bawang at pampalasa at lutuin ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, paminta, at suka. Tandaan na pilitin ang mga pampalasa gamit ang isang salaan.
- Hayaang lumamig nang bahagya ang pinaghalong, at pagkatapos ay ibuhos ang natapos na ketchup sa mga garapon. Seal na may pinakuluang lids, pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa ilalim ng isang fur coat at maghintay hanggang sila ay ganap na lumamig.
- Ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa oven muna, at ang mga takip ay dapat na pinakuluan sa mainit na tubig.
Tandaan
Mga tip sa pagluluto:
- Ito ay magiging lasa ng ketchup mas puspos, kung gumagamit ka ng mga bagong ani na mansanas.
- Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng mataba at hinog na kamatis.
- Kung gusto mo ng maanghang, magdagdag ng ilang sili.
- Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
