Adjika na may mga kamatis at mansanas para sa taglamig
Adjika na may mga kamatis at mansanas para sa taglamig
Ang Adjika ay isang maanghang na pampalasa na sumasama sa lahat ng masarap na pagkain, pati na rin ang isang simpleng meryenda na may tinapay. Naglalaman ito ng mainit na paminta, bawang, damo, at asin. Upang bigyan ito ng kakaibang aroma at palambutin ang lasa, ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng adjika ay binuo, kabilang ang mga kamatis, kampanilya, karot, zucchini, sibuyas, at maging ang mga mansanas.
Mga sangkap
- 0.5 kg kampanilya paminta
- 2 kg hinog na kamatis
- 0.5 kg karot
- 0.5 kg matamis at maasim na mansanas
- 3-4 pod paminta
- 1 Art. langis ng gulay
- 3 kutsara suka ng mesa
- 3 mga pcs. ulo ng bawang
- 150 G Sahara
- 2 kutsara asin
- mga halamang gamot (opsyonal)
Mga tagubilin
- Hugasan ang mga kamatis nang lubusan, gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang mga tangkay.
- Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.
- Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na cubes.
- Gupitin ang tangkay ng mainit na paminta at gupitin ito sa maliliit na piraso.
- Gumagamit kami ng isang gilingan ng karne upang i-chop ang mga gulay at prutas.
- Gilingin ang mainit na paminta na may mga buto, pagkatapos ay ang lahat ng iba pang mga sangkap.
- Ilagay ang timpla sa isang kasirola, ilagay sa apoy, at lutuin ng 45-50 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Hiwain ang bawang at idagdag ito sa karaniwang kawali.
- Magdagdag ng asukal, asin, damo, ibuhos ang langis ng gulay sa inihandang i-paste, ihalo.
- Iwanan sa apoy para sa isa pang 10 minuto.
- Magdagdag ng suka isang minuto bago ito maging handa.
- Ilagay ang pampalasa sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip. Ang masarap, malusog, at napaka-pampagana na adjika para sa taglamig ay handa na!
Tandaan
- Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, magdagdag ng higit pang mga paminta, ngunit huwag alisin ang mga buto.
- Maaaring gawin ang Adjika gamit ang iba't ibang sangkap—halimbawa, mga kamatis, bawang, mainit na paminta, at mga halamang gamot. Ang pagdaragdag ng 2-3 makatas na mansanas ay magbibigay sa pinaghalong gulay ng kakaibang matamis at maasim na lasa.
- Maaari kang maghanda ng adjika para sa taglamig nang hindi ito niluluto at iimbak ito sa isang cool na basement o refrigerator. Ang handa na i-paste ay hindi pinakuluan; sa halip, agad itong inilalagay sa mga isterilisadong garapon at tinatakpan ng mahigpit na mga takip. Para sa karagdagang seguridad, maaari kang magdagdag ng kaunting asin o suka.
