Lingonberry at jam ng mansanas
Lingonberry at apple jam para sa taglamig
Jam na may kaaya-ayang asim at maasim na lasa.
Mga sangkap
- 1 kg mansanas
- 800 G lingonberries
- 1 kg Sahara
Mga tagubilin
- Balatan ang mga mansanas at alisin ang core.
- Gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asukal, pukawin, mag-iwan ng 15 minuto.
- Ilagay ang mga mansanas sa mababang init at kumulo sa loob ng 20 minuto. Patuloy na pukawin, nang hindi lumalayo sa kanila, kung hindi man ay masusunog sila.
- Palambutin nang bahagya ang hinugasang lingonberries gamit ang immersion blender o masher. Hindi mo kailangang durugin nang lubusan, sapat lang upang mailabas ang katas; ang mga berry sa kalaunan ay lulutuin sa nais na pagkakapare-pareho.
- Idagdag ang mga lingonberry sa mga mansanas, ihalo nang mabuti, at lutuin para sa isa pang 30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Huwag kalimutang alisin ang anumang foam. Para tingnan kung handa na ang jam, ilagay ito sa isang platito—hindi ito tumatakbo, ibig sabihin ay handa na ito.
- Ilagay ang jam sa mga garapon habang ito ay mainit; ito ay makapal pagkatapos ng paglamig.
- Para sa imbakan sa taglamig, isterilisado muna ang mga garapon. Kung hindi mo planong itago ito nang matagal, palamigin lang ito; ito ay mananatili doon sa loob ng 2-3 buwan.
Tandaan
- Para sa recipe na ito, pinakamahusay na pumili ng mas malambot, matamis, o matamis-at-matamis na mansanas. Kung ang natapos na jam ay hindi sapat na matamis para sa iyo, pumili ng mas matamis na mansanas sa susunod.
- Hindi na kailangang magdagdag ng anumang mga ahente ng gelling; ang pectin sa mga mansanas ay gagawa ng trabaho nang maayos sa sarili nitong.
- Ang lambot ng mansanas at ang maasim na kapaitan ng lingonberry ay gumagawa para sa isang nakakahimok, kawili-wiling kumbinasyon ng lasa, ngunit kung gusto mong magdagdag ng dagdag na twist, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng ground cinnamon 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
- Upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa pangmatagalang imbakan, maaari mong gupitin ang isang bilog sa labas ng papel, ibabad ito sa vodka, at ilagay ito sa ilalim ng takip.
