Pinatuyong apple compote
Pinatuyong apple compote sa isang kasirola
Ang mga maybahay ay gumagamit ng mga pinatuyong mansanas sa iba't ibang mga pinggan: mga inihurnong produkto, matamis, at, siyempre, mga compotes. Ang Uzvar, na ginawa lamang mula sa mga mansanas, ay may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay pinakamahusay na inihanda sa na-filter na tubig; ang resulta ay isang inuming mayaman sa bitamina na may kulay amber at mayaman na lasa.
Mga sangkap
- 300 G tuyong mansanas
- 3 l tubig
- 7 kutsara Sahara
- 1 mga pcs mga carnation
- 1 hiwain limon o 1 g ng sitriko acid
Mga tagubilin
- Pagbukud-bukurin ang mga mansanas, alisin ang mga sira, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Takpan ang mga mansanas ng malamig na tubig at hayaan silang umupo ng 20 minuto upang masipsip ang kahalumigmigan. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa mataas na init.
- Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at lagyan ng asukal. Kapag natunaw ang asukal, idagdag ang mga mansanas sa tubig.
- Ibalik ang init sa mataas. Kapag kumulo na, bawasan sa medium, takpan, at pakuluan ng 45 minuto.
- Magdagdag ng star clove 4 minuto bago matapos ang pagluluto. O iba pang pampalasa: kanela, luya, cardamom.
- Kapag luto na ang pinatuyong apple compote, alisin sa kalan at hayaang matarik.
- Magdagdag ng citric acid o isang lemon wedge sa mainit-init na inumin. Siguraduhing tanggalin ang lemon pagkatapos na ganap na lumamig ang compote upang maiwasan itong maging mapait.
- Ihain sa isang pitsel o sinala kasama ang mga mansanas sa isang hiwalay na plato.
Tandaan
Mga tip sa pagluluto:
Maaari ka ring magdagdag ng iba pang pinatuyong prutas sa compote: prun, pasas, pinatuyong mga aprikot, at pinatuyong peras. Ang mga ito ay hinuhugasan din at binabad. Gayunpaman, ang mga pinatuyong aprikot at prun ay mas matagal na lutuin kaysa sa mga mansanas. Kung pinapalitan mo ang asukal ng pulot, idagdag ito sa halos malamig na tubig upang mapanatili ang mga katangian nito. Ang 100 gramo ng anumang pulot bawat litro ng tubig ay sapat. Ang mga sweetener, gayunpaman, ay hindi nangangailangan ng diskarteng ito at maaaring gamitin tulad ng regular na asukal. Maaari mong sukatin ang 1 gramo ng citric acid gamit ang isang kutsilyo. Isawsaw ito sa pakete ng acid at bunutin ito sa dulo. Ito ay humigit-kumulang 1 gramo.
Maaari ka ring magdagdag ng iba pang pinatuyong prutas sa compote: prun, pasas, pinatuyong mga aprikot, at pinatuyong peras. Ang mga ito ay hinuhugasan din at binabad. Gayunpaman, ang mga pinatuyong aprikot at prun ay mas matagal na lutuin kaysa sa mga mansanas. Kung pinapalitan mo ang asukal ng pulot, idagdag ito sa halos malamig na tubig upang mapanatili ang mga katangian nito. Ang 100 gramo ng anumang pulot bawat litro ng tubig ay sapat. Ang mga sweetener, gayunpaman, ay hindi nangangailangan ng diskarteng ito at maaaring gamitin tulad ng regular na asukal. Maaari mong sukatin ang 1 gramo ng citric acid gamit ang isang kutsilyo. Isawsaw ito sa pakete ng acid at bunutin ito sa dulo. Ito ay humigit-kumulang 1 gramo.
