Atay ng manok na may mansanas
Atay ng manok na may mansanas
Ang malambot, makatas, natutunaw sa iyong bibig na mga atay ng manok na niluto na may mga mansanas at mga caramelized na sibuyas ay isang ulam na hindi masusumpungan ng mga matatanda at bata. Lalo na kapag mabilis at madaling ihanda at ihain kasama ng halos anumang side dish na gusto mo.
Mga sangkap
- 750 G atay ng manok
- 2 kutsara harina
- 1 kutsara suka (gumamit lamang ng balsamic vinegar, kung hindi, hindi mo makuha ang nais na pagkakapare-pareho at lasa)
- 1.5 kutsara butil na asukal
- 3 kutsara mga mantika sa pagprito
- 1 mga sibuyas
- 2 katamtamang mansanas
- pampalasa (sa panlasa)
Mga tagubilin
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa harap mo. Pinakamainam na gumamit ng pinalamig na atay sa halip na nagyelo, dahil ang dating ay magiging masyadong matubig at magiging basa. Kung hindi mo gusto ang atay ng manok, maaari mong ligtas na gamitin ang atay ng baka; tanggalin lang ang lamad, ibabad sa gatas, at lutuin ng kaunti pa.
- Kung pinili mo ang frozen na atay, i-defrost muna ito sa refrigerator. Banlawan ang atay at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa 2-3 piraso.
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahati ang haba gamit ang kutsilyo. Gupitin ang bawat kalahati sa kalahating singsing.
- I-core ang mga mansanas at gupitin ito sa maliliit na hiwa.
- Ilagay ang harina sa isang maliit ngunit malalim na mangkok. Samantala, magpainit ng kaunting mantika sa kawali.
- I-dredge ang bawat hiwa ng atay sa harina, pagkatapos ay ilagay sa kawali at iprito sa magkabilang panig. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 7 minuto). Hindi na kailangang magdagdag ng asin! Ang susi ay ilagay ang atay sa isang layer (kaya kung marami kang karne, iprito ito sa mga batch). Kung ipapatong mo ito ng maraming beses, ang atay ay nilaga sa halip na magprito, na mapipigilan itong maluto. Alisin ang piniritong atay sa kawali.
- Painitin muna ang oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Samantala, initin muli ang kawali, ngunit sa pagkakataong ito para sa mga sibuyas. Iprito ang mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ibuhos ang suka sa ginisang timpla, pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 5 minuto, at ilang minuto bago matapos, idagdag ang mga mansanas sa mga sibuyas at ihalo muli.
- Ilagay ang piniritong atay sa isang baking dish, timplahan ng asin at paminta. Itaas ang mga caramelized na sibuyas at mansanas.
- Kung gumagamit ka ng mga atay ng manok, lutuin ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto. Gumamit ng setting na hindi convection.
- Ihain ang tapos na ulam kasama ng anumang side dish na gusto mo.
