Mga pipino para sa taglamig na may apple cider vinegar
Mga pipino para sa taglamig na may apple cider vinegar
Bakit gumamit ng apple cider vinegar? Ito ay ligtas para sa gastrointestinal tract, hindi katulad ng iba pang mga uri, at hindi nag-aasido ng mga natapos na pipino. Tinitiyak din ng Apple cider vinegar ang isang malinaw, transparent na marinade nang walang anumang ulap.
Mga sangkap
- 600 G mga pipino sariwa, hindi sobrang hinog
- 1/2 Art. suka ng apple cider
- 1 bungkos halamanan isang sariwang sprig ng dill, basil, tarragon - 1/2 sprig bawat isa, ilang currant o cherry dahon, 2 bay dahon
- 3 clove bawang
- 120 G Sahara
- 1 l tubig
- 1.5 kutsara table salt
- 3 mga gisantes itim at allspice
- 1/2 tsp buto ng mustasa
Mga tagubilin
- Pakuluan ang tubig at ihanda ang mga garapon. Hugasan ang lahat ng mga pipino, gupitin ang mga dulo, at takpan ang mga ito ng malamig na tubig.
- Ilagay ang lahat ng mga halamang gamot at bawang sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
- I-pack ang mga pipino nang mahigpit sa garapon, na nag-iiwan ng kaunting espasyo hangga't maaari.
- Maingat, ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon sa isang manipis na stream. Dapat itong masakop ang lahat ng mga pipino. Hayaang umupo ito ng 7 minuto.
- Pakuluan muli ang tubig, alisan ng tubig ang ibinuhos na tubig sa garapon at ulitin ang pamamaraan.
- Ihanda ang marinade. Magdagdag ng asukal, asin, paminta, at mustasa sa malamig na tubig. Kapag kumulo na ang tubig, lagyan ng suka.
- Patuyuin ang tubig mula sa garapon at ibuhos ang inihandang marinade.
- I-roll up ang garapon, baligtarin ito, at takpan ng tuwalya. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 24 na oras, pagkatapos ay iimbak ito sa isang malamig na lugar.
Tandaan
- 1) Ang apple cider vinegar ay maaaring magkaroon ng iba't ibang konsentrasyon. Tinukoy ng recipe ang halaga para sa 6% na suka; kung mas mataas o mas mababa ang sa iyo, kakailanganin mong ayusin ang volume.
- 2) Upang matiyak ang pangmatagalang imbakan ng mga pinapanatili, isa sa pinakamahalagang hakbang ay ang paghahanda ng mga garapon. Samakatuwid, hindi lamang sila dapat ilagay sa kumukulong tubig o singaw sa loob ng 15 minuto, ngunit lubusan ding banlawan ng baking soda bago pa man.
- 3) Ang biglaang pagbabago ng temperatura kapag nagbuhos ng kumukulong tubig ay maaaring maging sanhi ng pag-crack ng garapon. Upang maiwasan ito, ibuhos ang tubig sa isang manipis na stream sa gitna ng garapon, mag-ingat na huwag hawakan ang mga gilid.
- 4) Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga halamang gamot at pampalasa - mga dahon ng malunggay, mga payong ng dill, mga clove at kulantro.
- 5) Kung naghahanda ka hindi lamang isang garapon, ngunit isang buong serye, kung gayon para sa kaginhawahan at pagtitipid, maaari mong gamitin muli ang tubig sa halip na ibuhos ito sa lababo, kasama na ang paggawa ng marinade.
