Mga kamatis na inatsara sa apple juice para sa taglamig - ang pinaka masarap na recipe!
Sa panahon ng pag-aani, maaaring gusto mong hindi lamang mag-imbak ng prutas para sa taglamig gamit ang iyong mga paboritong tradisyonal na mga recipe, ngunit i-treat din ang iyong mga mahal sa buhay sa ilang mga bagong delicacy. Nagbabahagi kami ng isang recipe para sa mga adobo na kamatis na may masarap na lasa.
Mga kamatis na inatsara sa katas ng mansanas para sa taglamig
Mga sangkap
- 2 kg maliit o katamtamang laki ng mga kamatis
- 8 mga pcs. isang palayok ng allspice
- 8 mga pcs. black peppercorns
- 6 mga pcs. mga carnation
- 4-6 mga pcs. bawang
- 4 mga pcs. dahon ng bay
- 1 l katas ng mansanas (ginawa mula sa 2 kg ng mansanas)
- 1-2 kutsara suka 9%
- 2 kutsara Sahara
- 2 kutsara magaspang na asin
Mga tagubilin
- Ihanda ang mga kamatis: hugasan ang mga ito nang maigi sa ilalim ng tubig na umaagos at butasin ang bawat prutas gamit ang isang palito sa gitna o mas malalim.
- Pigain ang juice mula sa 2 kg ng mansanas o gumamit ng yari na juice (hindi inirerekomenda ang binili sa tindahan).
- Hugasan at isterilisado ang dalawang 1.5-litro na garapon sa oven sa pinakamababang temperatura. Pakuluan ang mga takip sa tubig, alisin ang mga ito, at tuyo ang mga ito gamit ang likod na bahagi sa isang tuwalya ng papel.
- Ilagay ang mga clove, bawang, peppercorns, at bay leaves sa ilalim ng mga garapon. I-pack ang mga kamatis nang mahigpit, nanginginig ang mga garapon paminsan-minsan ngunit hindi masyadong mahigpit.
- Magdagdag ng asin at asukal sa juice. Dalhin ang juice sa isang lumiligid na pigsa sa kawali at maingat na ibuhos sa mga garapon.
- Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan para sa isterilisasyon.
- Para sa 1.5-litro na garapon, isterilisado sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo ang tubig sa kawali. Kung ang mga kamatis ay naka-imbak sa 3-litro na garapon, ang proseso ng isterilisasyon ay dapat na pahabain sa 25 minuto. Magdagdag ng suka 5-10 minuto bago matapos ang isterilisasyon.
- I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip ng metal. Baliktarin ang mga ito at balutin ang mga ito.
Tandaan
Mga tip sa pagluluto
Sa mga sangkap na ito, ang mga kamatis sa apple juice ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon, ngunit pagkatapos ay bago ibuhos ang kumukulong juice, isang paunang hakbang ng pagbuhos ng tubig na kumukulo at paghawak ng 15 minuto ay kinakailangan.
Ito ay pinaniniwalaan na salamat sa isterilisasyon, ang mga kamatis ay inasnan nang mas pantay at mabilis, at ang lasa ay nagiging pare-pareho sa buong sukat ng prutas.
Mga Tala:
- Depende sa laki ng prutas, maaaring kailangan mo ng mas marami o mas kaunting juice.
- Kung ang pagdaragdag ng suka ay hindi kanais-nais, maaari itong alisin, dahil ang juice ay naglalaman na ng acid, at ang isterilisasyon ay tinitiyak ang pagiging maaasahan ng pangangalaga.
- Depende sa lasa ng juice at personal na kagustuhan, ang halaga ng asin at asukal ay maaaring mabawasan.
Makatitiyak ka na hindi lamang bawat kamatis ang kakainin sa mga pinapreserbang ito, ngunit ang bawat huling patak ng juice ay sisipsipin. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, nakakakuha ito ng kakaiba, maanghang na lasa.
