Plum at apple jam para sa taglamig
Plum at apple jam para sa taglamig
Ang Apple-plum jam ay may kahanga-hangang aroma at magandang kulay salamat sa mga pigment sa mga balat ng plum. Maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga buns o bilang isang layer para sa cake. Tamang-tama itong pares sa isang hiwa ng sariwang tinapay na may kasamang jam at isang tasa ng mabangong tsaa. Ang kahanga-hangang jam na ito ay sulit na gawin!
Mga sangkap
- 680 G binalatan ng mga plum
- 100 G binalatan ng mansanas
- 500 G butil na asukal
- 100 ml tubig
Mga tagubilin
- Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.
- Hugasan ang mga plum nang lubusan, gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga hukay.
- Ilagay ang mga plum sa isang kawali, magdagdag ng tubig at singaw sa ilalim ng takip hanggang malambot.
- Kuskusin ang mainit na katas sa pamamagitan ng isang colander.
- Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin sa mga hiwa.
- Ilagay ang mga mansanas sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero, takpan ng takip at lutuin hanggang lumambot.
- Ipasa muli ang mainit na katas sa isang colander.
- Paghaluin ang pinaghalong plum sa pinaghalong mansanas.
- Lutuin hanggang lumapot, haluing mabuti.
- Magdagdag ng granulated sugar. Pakuluan ang jam hanggang handa.
- Para tingnan kung tapos na, maglagay ng kaunting halo sa isang malamig na platito ng baso. Kung ang patak ay hindi kumalat at humawak sa hugis nito, at tumigas sa paglamig, itigil ang pagluluto. Ang oras ng pagluluto para sa jam ay hindi dapat lumampas sa 45 minuto.
- Ibuhos ang handa na mainit na jam sa mga sterile na garapon, ngunit huwag isara ang mga ito; iwanan hanggang sa tumigas at magkaroon ng crust sa ibabaw.
- Isara nang mahigpit ang mga garapon at itago ang mga ito sa isang malamig, tuyo na lugar.
Tandaan
Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa iyo kapag gumagawa ng jam:
Kapag kumukulo ang mga plum, pinakamahusay na alisin ang mga plum gamit ang isang slotted na kutsara at ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan. Maaari mo itong gamitin upang gumawa ng compote. Salain lamang ang mga plum sa pamamagitan ng isang colander. Ito ay magpapalapot ng timpla.
— Sa proseso ng pagluluto, alisin ang bula upang gawing mas transparent ang jam.
— Kung gusto mo ng mas makapal na jam, maaari mong pakuluan ang mga mansanas na may mga balat. Kung salain mo ang timpla sa pamamagitan ng isang colander o paghaluin ito, hindi mahahalata ang mga balat.
Ang kulay ng jam ay maaaring mag-iba depende sa iba't ibang prutas at oras ng pagluluto. Kung mas matagal itong niluto, mas maitim ang jam.
— Para sa pagpupugas ng prutas, pinakamahusay na gumamit ng blender. Maaari mo ring patakbuhin ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, alisin muna ang mga hukay.
