Apple at peras jam
Ang pag-iingat ng peras at apple jam para sa taglamig ay isa sa pinakasikat na mga recipe ng preserve. Ang jam ay maaaring gamitin sa iba't ibang mga dessert, ikalat sa mga buns o puting tinapay, o simpleng tangkilikin na may tsaa. Ang paggawa nito ay hindi masyadong mahirap, ang susi ay mag-imbak ng tamang prutas.
Apple at peras jam
Upang gumawa ng apple-pear jam kakailanganin mo ang mga mansanas, peras, asukal at lemon.
Mga sangkap
- 1 kg mga peras
- 1 kg mansanas
- 1 kg Sahara
- 1 mga pcs. limon
Mga tagubilin
- Una, ihanda ang prutas. Banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya.
- Ang lemon ay dapat ding hugasan nang lubusan at alisin ang waks gamit ang isang malambot na brush. Pagkatapos, ang bunga ng sitrus ay pinutol sa mga piraso (hindi kailangang alisin ang balat).
- Susunod, alisan ng balat ang mga mansanas at peras, ubusin ang mga ito, at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga natapos na prutas sa mga piraso.
- Pagkatapos nito, ilagay ang lahat ng tinadtad na prutas sa isang malinis na lalagyan at haluing mabuti. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang gilingan ng karne at patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan nito (ang medium grate ay pinakamahusay).
- Ang napiling halaga ng asukal ay halo-halong sa inihandang prutas na katas, at pagkatapos ay ang lahat ay naiwan sa loob ng kalahating oras upang ang prutas ay naglalabas ng sapat na dami ng juice at ang asukal ay bahagyang natunaw.
- Susunod, ilagay ang katas ng prutas at asukal sa isang kasirola at painitin ito sa mahinang apoy (parang gumagawa ng jam). Lutuin ang jam sa mababang init sa loob ng 60 minuto. Haluin paminsan-minsan at alisin ang anumang foam na nabubuo sa ibabaw. Kung gusto mo ng mas makapal na jam, maaari mo itong lutuin nang mas matagal.
- Ang natapos na mainit na jam ay inilalagay sa tuyo at malinis na mga lalagyan at tinatakpan ng mga takip.
Tandaan
Upang makagawa ng masarap na jam, kailangan mong piliin ang mga tamang prutas:
- Ang mga hindi hinog na prutas ay hindi dapat gamitin para sa paggawa ng jam. Mayroon silang masyadong siksik na texture upang makagawa ng makinis na katas.
- Ang mga napinsala at uod na prutas ay dapat na putulin muna upang maiwasan ang pagkasira ng natapos na ulam.
- Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng prutas para sa jam. Ang iba't ibang lasa ay magpapahusay lamang sa dessert.
- Walang pinagkasunduan sa pagbabalat ng mga mansanas at peras. Ang mga tradisyonal na recipe ay tumatawag para sa pagbabalat, ngunit ang ilan ay mas gusto na iwanan ang alisan ng balat upang mapanatili ang maximum na mga bitamina. Kung gumagawa ka ng dessert para sa mga bata, siyempre, dapat alisin ang balat.
