Elmalara mum sürmek zararlı mıdır ve neden gereklidir?

Elmalar sezon boyunca birkaç kez kimyasallarla muamele edilebilir. Bu muameleler meyvenin kendisine, çiçeklerine, yapraklarına ve köklerine uygulanır. Meyvenin uzun süreli saklanması için özel bir petrol ürünüyle muamele edilmesi önemlidir. Bu, mikroorganizmaların çoğalmasını engeller. Bu tür elmalar yenmeden önce iyice yıkanmalıdır.

Elmalar kendi mumunu salgılar mı?

Elmalar, büyüme ve olgunlaşma sürecinde doğal bir koruyucu tabaka geliştirir. Bu doğal mum, yağ asidi esterlerinden oluşur. Meyveyi kırışmaya, kurumaya ve çürümeye karşı etkili bir şekilde korur. Aromatik maddelerin karışımından oluşan bu tabaka, doğal elma gibi kokar.

Kesinlikle tüm meyve ve çilek ürünlerinin kendine ait mumu vardır.Doğa, meyve ve çilekleri çeşitli çevresel etkilerden ve bakteri veya kurtlanma durumunda hızla çürümekten korumak için gerekli özeni göstermiştir.

Ancak aynı zamanda bu yapışkan kabuk büyük miktarda toz ve zararlı kimyasalları emer. Saf doğa bu kadar agresif bileşenler içermez. Ancak modern şehir yaşamının gerçeklerinde, üstelik sadece şehir yaşamında değil, meyveler korumasız kalmaktadır. Atmosfere salınan tüm egzoz gazları ve emisyonlar bunların üzerinde birikir..

Doğal koruma artık insanlar için faydalı bir rol oynayamaz. Her durumda, meyvenin yıkanması gerekir. Ayrıca, uzun mesafeli nakliye doğal olarak amaçlanmamıştır. Doğada elmalar, ağaçtan koparıldıktan hemen sonra tüketilir. Ancak uzun mesafeli nakliye, meyvenin içindeki doğal süreçleri bozar. Koruyucu film, elmanın bütünlüğünü garanti edemez. Bu nedenle ek işlem gereklidir.

Elmalar neden mumla kaplanır?

Doğal koşullar altında elmalar, ağaçta bile doğal mumla kaplıdır. Bu, meyvenin mat yüzeyini açıklar. Kabuktaki doğal koruyucu film, meyveyi olumsuz dış etkenlerden korur. Elmalar kavurucu güneşten ve aşırı oksijenden etkilenmez.

Toplu hasattan sonra, meyveler biriken kimyasallardan ve toz parçacıklarından arındırılmak üzere yıkanır. Bu işlem, doğal mum kaplamasını giderir. Elmalar hızla solar ve bozulur. Bunu önlemek ve satış noktasına kadar güvenli bir şekilde taşınmasını sağlamak için, özel bir gıda sınıfı parafinle kaplanır.

Elmaları kaplamak için ne tür mum kullanıyorlar?

Elmalar tazeliğini korumak için çeşitli mumlarla kaplanır. Bu işlemden geçirilen meyveler daha sonra depolanır ve güvenli bir şekilde nihai varış noktalarına ulaştırılır.

Doğal

Doğal mum kaplama türleri şunlardır:

• balmumu;
• palmiye mumu;
• gomalak;
• vazelin.

Meyvelere uygulanan bu kombine mumlama işlemi sağlık açısından tamamen güvenlidir ve meyvenin mükemmel görünümünün korunmasına yardımcı olur. Doğal mumla kaplanmış elmalar aylarca saklanabilir ve defalarca taşınabilir.

Bu koruma, dışarıdan gelen mekanik stresi en aza indiren bir bariyer oluşturarak gerçekleşir. Meyvelerdeki çürüme süreçleri yavaşlar. Ve daha da önemlisi, olgunlaşma yavaşlar. Meyvelerin raf ömrü önemli ölçüde uzar.

Doğal bileşikler, püskürtme tabancası adı verilen özel cihazlar kullanılarak uygulanır. Bu, elmanın yüzeyinden kolayca çıkarılabilen minimal bir tabaka oluşturur. Meyvenin salgıladığı doğal mum yıkanırsa, yerine çok daha ince bir doğal mum gelir.

Doğal mum yapmanın en basit yolu etil alkol ve saflaştırılmış propolis kullanmaktır. Tüm elmalar püskürtülür ve ardından dikkatlice kurutulur. Bu, sadece iç kısmını değil, aynı zamanda tazelik Elmalar sadece dışarıdan değil, dışarıdan da sağlıklıdır. Olgun meyvelerde gözle görülür bir bozulma belirtisi yoktur, kabukları hassastır ve orijinal renklerini korurlar.

Balmumu esasen doğal bir arıcılık ürünüdür ve az miktarda kullanıldığında insanlar için tamamen zararsızdır. Ancak endüstriyel ölçekte kullanımı pahalıdır, bu nedenle üreticiler genellikle yapay alternatiflere başvururlar.

Yapay

İthal elmalar genellikle mağaza raflarında sentetik parafinle kaplanmış halde bulunur. Bu eşsiz hidrokarbon karışımı yapay bir mumdur. Petrol ürünlerinin damıtılmasıyla üretilir. Parafinli maddeler insan vücuduna girdiğinde, bileşenlerine ayrıştırılamaz ve kan dolaşımına emilemez. Verebilecekleri zararlar, sindirim sistemini bozmak da dahil olmak üzere çok büyüktür.

Yapay mum, üreticiler için daha ucuz olduğundan, ticari amaçlarla kullanma fırsatını da göz ardı etmiyorlar. Bu kaplama da benzer şekilde, özel bir püskürtme tabancası kullanılarak uygulanır. Kaplamanın kalınlığı, makinenin gücüne ve doğru uygulama tekniğine bağlıdır.

Yönetmeliklere göre, tüm meyveler belirli bir oranda yapay bileşenlerle işlenmeli ve bu oran aşılmamalıdır. Özellikle yapay parafin insan sağlığına ciddi zararlar verebileceği için üreticiler bu kurala uymaya özen göstermektedir. Ayrıca, kaplama ne kadar ince olursa, işlem o kadar ucuz olur.

Peki elmalardaki mum zararlı mıdır, değil midir?

Tıp uzmanları elma mumunun güvenliği konusunda fikir ayrılığına düşmektedir. Bazıları, ister doğal ister yapay olsun, mumun her türlü formunun güvenli olduğunu savunmaktadır. Bu grup, her meyvenin üzerindeki kaplamanın çok az olması nedeniyle vücuda kritik miktarda zararlı maddenin giremeyeceğini öne sürmektedir. Ayrıca, marketten satın alınan elmaları yiyen herkes, akan su altında iyice yıkamalıdır.

Diğer uzmanlar ise meyvelerdeki mum kaplamaya ihtiyatla yaklaşıyor. Meyvenin görsel kalitesine ve tazeliğine rağmen ciddi bir sağlık riski oluşturduğuna inanıyorlar. Mum kaplama, meyve suyunun kaybolmasını ve buharlaşmasını önlüyor. Bu sayede meyve uzun süre taze kalıyor ve tadı ve iştah açıcı görünümüyle tüketicilerin beğenisini kazanıyor.

Ancak bu tabaka düzgün bir şekilde yıkanmazsa, tüketilen parafin parçacıkları midede sindirilemediği için bağırsak duvarlarına yerleşir. Dahası, mide öz suyu balmumunu birçok bileşenine bile ayıramaz.

Parafinin kendisi bir petrol ürünüdür. İnsan vücudu bu maddenin moleküllerine karşı güçsüzdür. Karaciğer bile... geri dönüşüm Yapışkan kütleyi çıkarın ve güvenli bir şekilde çıkarın.

Böylece parafin tabakası vücudun çeşitli yerlerinde birikir. Buna kimyasallar ve sağlıksız besinler yoluyla vücuda giren sentetik bileşenleri de eklerseniz, ciddi hastalıklara yakalanabilirsiniz. Bugün yaşadığımız da tam olarak budur.

Elmalardan balmumu nasıl çıkarılır

Kendi bahçelerimizden topladığımız meyveler, sofralarımıza yalnızca toz ve kir çeken doğal bir koruyucu tabaka ile gelir. Bu tabakayı, meyveleri akan ılık su altında durulayarak kolayca çıkarabilirsiniz. Ancak, market raflarından aldığımız meyveler için bu işlem bazen yeterli olmayabilir. Vücuda zarar vermeden dış koruyucu tabakayı çıkarmak için şu adımları izleyin:

1. Öncelikle derin bir kase hazırlayın ve içine sıcak, kaynamış su doldurun. Elmaları içine koyun ve 5-10 dakika bekletin. Daha uzun süre bekletmek daha faydalı olacaktır. İnce mumsu tabaka yüzeyden kalkacaktır.
2. Ayrıca, yemeğin üzerine 1:1 oranında limon suyu ve soda karışımı serpin. 10-15 dakika daha bekletin.
3. Kalan plağı temizlemek için her meyveyi yumuşak bir fırça veya süngerle silin.

Bazen bu işlemlerden sonra elmalar hala parlak ve şüpheli bir renge sahip olabilir. Bu durumda, tedbirli davranıp meyveyi soymak daha iyidir.

Elmaları alternatif yöntemlerle de soyabilirsiniz:

• Elmaları birkaç saniye kaynar suya batırıp hemen çıkarıyorum. Hala sıcakken sert bir bezle siliyorum. Bu, fazla mumu temizleyecek ve elma yapay parlaklığını kaybedecek.
• Elmaların üzerine karbonat serpip bir kaşık limon suyu ekleyebilirsiniz. Elmaların üzerine 20 saniye ılık su dökün, çıkarın ve bir diş fırçasıyla fırçalayın. Ardından elmaları ılık akan suyun altında durulayın.

Elmalardaki mum tabakası artık biz tüketiciler için yaygın ve doğal bir durum. Herkes yemeden önce meyveyi akan suyun altında iyice duruluyor veya daha sert temizlik yöntemleri kullanıyor. Doğal mumun zararlı olduğu kanıtlanmamıştır, ancak yapay mumlar bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Meyveleri market raflarından dikkatlice seçmek ve yemeden önce iyice temizlemek önemlidir.