Meyve Sıkacağından Elde Edilen Elma Posasını Nasıl Kullanabilirsiniz: 5 Benzersiz Tarif

Birçok kişi her gün taze elma suyu yapar. Ancak her işlemden sonra, bol miktarda sağlıklı lif içeren elma posası şeklinde bir kalıntı bırakırlar. Bu ürün çeşitli yemeklere eklenebilir ve hatta alkollü içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Elma posası ile neler yapabileceğinizi inceleyelim!

Elma suyunu çıkardıktan sonra posasından ne yapılır?

Elma suyu yaptıktan sonra posasını kullanabileceğiniz pek çok tarif mevcut.

Granül ve toz elyaf

Lif, karbonhidrat, pektin ve hemiselüloz içeren bir diyet lifidir. Bu maddenin birçok faydalı özelliği vardır: vücuttaki toksinleri ve atıkları uzaklaştırır, sindirimi hızlandırır, kilo vermeye yardımcı olur ve çeşitli hastalıkları önler.

Granül elyafı şu şekilde elde edebilirsiniz:

1. Posayı ince bir elek kullanarak kıyma makinesinde öğütün. Daha yoğun taneler elde etmek için işlemi iki kez tekrarlayın.
2. Granülleri elektrikli bir kurutucuya yerleştirin ve kuru 65°C'de. Çıtır çıtır olmaları yaklaşık 3-4 saat sürecektir.

Toz halindeki lifin birçok faydası vardır:

• yiyeceklere eklendiğinde kolaylık sağlar;
• vücut tarafından hızla emilir;
• bakterileri, metabolik ürünleri ve ağır metalleri etkisiz hale getirme ve uzaklaştırma yeteneği;
• çok sayıda biyolojik olarak aktif madde içerir.

Granülleri kahve değirmeninde öğüterek toz haline getirebilirsiniz.

Kabartma tozu

Tozun hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşur:

• kekin kıyma makinesinde öğütülmesi ve ardından kurutulmasıyla granül elde edilmesi;
• granüllerin öğütülmesi.

Çaya ek olarak

Granül kahve telvesi çaya katkı maddesi olarak kullanılır. Bu, içeceğe mükemmel bir lezzet ve aroma kazandırır.

Çay yerine geçen

Kavrulmuş kahve posası, geleneksel çaya lezzetli bir alternatif oluşturur. Her zamanki gibi demlendiğinde, mükemmel lezzete sahip sağlıklı bir içecektir.

Elma posasından ne yapılır: tarifler

Elma işlemeden arta kalan posa, çeşitli yemeklerin, tatlıların ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Temel şart, hammaddenin sap veya çekirdek içermemesidir.

Elmalı soslu domuz eti

Tarifin içeriğinde şu malzemeler yer alıyor:

• 300 gr elma posası;
• 400 gr domuz eti (fileto);
• 1 çay kaşığı kekik;
• 40 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz, karabiber (damak tadınıza göre);
• şeker (elmaların asitliğine bağlı olarak isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Domuz etini parçalara ayırın, her iki tarafına da karabiber ve tuz serpin.
2. Posayı mikrodalgaya koyup 5 dakika pişirin, ardından blenderdan geçirip içine tereyağı ve kekik ekleyin.
3. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Kızgın tavayı yağ ile yağlayıp, eti her iki tarafını da kızartın.
5. Tencerenin kapağını kapatıp eti çok kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişirin.
6. Elma püresini bir tabağa alın ve üzerine domuz etini koyun. Kapağını kapatın ve birkaç dakika bekletin: Domuz etinin suyu elma püresiyle birleşecek ve eşsiz bir lezzet katacaktır.

Ev yapımı pastila

Elma posasından yapılan pastil nispeten uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bu amaçla, rulo haline getirilerek sıkıştırılır.

Gerekli bileşenler:

• 1 kg kek;
• 50 ml su;
• 300 gr şeker.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerenin dibine su dökün ve posayı ekleyin. Karışımı kısık ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak 25 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda posa püre haline gelecektir.
2. Püreyi bir süzgeçten geçirin, ardından şekerle karıştırın.
3. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, bitkisel yağla yağlayın ve elmalı karışımı 5 mm kalınlığında yayın.
4. Pastilinizi fırına yerleştirin ve kapağı hafifçe aralık bırakarak 80-100°C'de 8 saat kurumaya bırakın. Ürün parlak bir yüzeye sahip olduğunda ve sertleştiğinde tamamen pişmiş olacaktır.
5. Pastilayı fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın, rulo haline getirin, bir torbaya koyun ve saklayın. buzdolabı.

Ev yapımı elma şarabı

Sıkacağın hemen ardından kullanılan posanın hoş bir aroması ve mükemmel bir tadı vardır.

1. Kütle bir cam kaba aktarılır ve %80'ine kadar su ile doldurulur.
2. Tıbbi eldiveni kullanarak şişenin/kavanozun ağzına yerleştirerek su sızdırmazlığı sağlayın.
3. Fermantasyon sırasında eldivenin kabarmasını sağlamak için eldivenin bir noktasına (parmağa) bir delik açılır. Bunun için, hortumlu bir kapak kullanıp diğer ucunu su dolu bir kavanoza koyabilirsiniz. Fermantasyon ilerledikçe biriken gaz hortuma kaçacaktır.
4. Hazırlanan şarap, 17 ila 24°C sıcaklıktaki karanlık bir odada saklanır. Şıra her gün karıştırılarak, yüzen posanın kabın dibine çökmesi sağlanır. Köpük oluştuğunda, içecek tıslamaya başlar ve bu da normal fermantasyonun göstergesidir. 24 saat içinde bu gerçekleşmezse, fermantasyonu teşvik etmek için şarap mayası eklenir.
5. Yaklaşık 20 gün sonra posanın rengi açılır. Ardından şarap, hazırlanmış temiz bir kaba boşaltılır ve aynı anda süzülerek posasından arındırılır.

Suda kabarcıklar oluşmayı bıraktığında veya eldiven söndüğünde, fermantasyonun sona erdiği anlaşılır. Doğru şekilde hazırlanmış bir şarap, dibinde tortu kalacak şekilde tamamen berrak olmalıdır. Fermantasyon süresi, seçilen teknolojiye bağlıdır ve genellikle 40 ila 60 gün sürer.

Braga

Elma posasından püre yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 10 kg hammadde;
• 5 kg şeker;
• 100 gr kuru maya veya 350 gr maya;
• 35 litre su.

Hazırlık:

1. Mayalanma sürecinde oluşacak köpüğe yer bırakarak, posayı 60-65 litrelik bir kaba koyun.
2. İçine 30°C’ye kadar ısıtılmış su dökün.
3. Şeker şurubunu (su ile seyreltilmiş şeker) ekleyin.
4. Kabı sıkıca kapatın ve su contasını takın. Ayrıca tıbbi eldiven kullanarak parmaklarınızdan birini delebilirsiniz.
5. Püreyi +18 ile 28 °C arasında sıcaklıktaki karanlık bir yere koyun.
6. İlk 5 gün ara sıra karıştırın. Fermantasyon genellikle 7 ila 10 gün sürer.
7. Ürün “işini bitirdikten” sonra, birkaç kat katlanmış tülbentten süzün.

Kaçak içki

Kaçak içki elde etme algoritması:

1. Yıkama suyunun ilk damıtımını geleneksel yöntemle gerçekleştirin. Damıtılan sıvıyı, akıştaki yoğunluk azalıncaya kadar (%25 veya daha az) toplayın.
2. Ham alkolü %20'ye kadar seyreltin ve tekrar damıtın. İlk damlalarda fusel yağları ve yabancı maddeler olup olmadığını kontrol edin.

Toplam verimin yaklaşık %15'inin teknik amaçlar için kullanılması veya atılması gerekecektir. "Gövde" (ana ürün), alkol içeriği azalıncaya kadar (%45 veya daha az) toplanmalıdır.

Hazırlanan kaçak içki cam bir kaba boşaltılır ve ağzı hava almayacak şekilde kapatılır.

Elma püresi pek çok faydalı özelliğe sahip olduğundan her türlü yemek ve içeceğin hazırlanmasında kullanılabilir.