Elma jölesi
Elma jölesi
Elmalar sofralarımıza sık sık konuk olduğundan, tatlılardan kompostolara, doldurulmuş tavuklara kadar çeşitli yemeklerde kullanılır. Elma reçeli, sıra dışı, sağlıklı ve hafif bir tatlı yapmanın yollarından biridir. Bu koyu kıvamlı reçelin tarifi birçok köyde bilinirdi. Bir versiyonunu burada paylaşacağız.
İçindekiler
- 4 adet elmalar (yaklaşık 700 gr)
- 0,5 bardak Sahra
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 ben su
Talimatlar
- Su ısıtıcısını kaynatın. Elmaları yıkayın, havluyla kurulayın ve küçük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ama kabuklarını soymayın.
- Ocağa koyup üzerine 4 su bardağı su ilave edin.
- Su kaynadıktan sonra, elmalar yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Elma çeşidine bağlı olarak daha uzun süre de pişirebilirsiniz.
- Ateşten alıp hafifçe soğutun.
- Haşlanmış elmaları bir süzgece koyup süzün ve püre haline getirin.
- Elde ettiğiniz püreyi kompostoyla birleştirip tekrar ocağa alın.
- Şekerin tamamını dökün.
- Nişastayı hazırlayın: Bir bardak soğuk suyla seyreltin.
- Arıtılmış suya ince bir akış halinde sürekli karıştırarak dökün.
- 1 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
Not
Elma reçeli kışın sıcak, yazın ise soğuk olarak servis edilir. Bardakları elma dilimleri ve nane ile süsleyebilirsiniz.
