Bir tencerede taze elma kompostosu
Bir tencerede taze elma kompostosu
Elma kompostosu, her yaştan aile fertlerini memnun edecek doğal, sağlıklı ve lezzetli bir içecektir. Nadiren yemek yapan ve kendini mutfak uzmanı olarak görmeyenler bile yapabilir.
İçindekiler
- 1 kilogram elmalar
- 0,5 bardak Sahra
- 4 ben içme suyu
Talimatlar
- Bir tencere içme suyunu ocağa koyun, ateşi açın ve suyu kaynatın.
- Seçilen elmalar iyice yıkanır, 4 parçaya bölünür, çekirdekleri ve iç kısımları çıkarılır, istenirse kabukları soyulur.
- Hazırlanan meyveler ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesilir.
- Doğranmış elmaları dikkatlice kaynar suya bırakın, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar sıvıyı karıştırın.
- Ocağı orta veya kısık ateşe getirip içeceği kaynatın.
- Kompostoyu sadece 1-2 dakika kaynattıktan sonra pişirmeye son verebilirsiniz, bu elmaların daha sert kıvamını koruyacaktır. Yumuşak, buharda pişirilmiş meyveler için 5-7 dakika kaynatın. Ancak, uzun süreli ısıl işlem (10 dakikadan fazla) önerilmez, çünkü bu, elmaların vitaminlerinin çoğunu yok ederek kompostoyu aynı derecede lezzetli ama önemli ölçüde daha az besleyici hale getirir.
- Ocağın altını kapattıktan sonra, içeceğin bulunduğu tencerenin kapağı sıkıca kapatılmalı ve komposto 20-30 dakika, daha da iyisi içecek tamamen soğuyana kadar demlenmeye bırakılmalıdır.
Not
- Komposto için olgun, sulu ve yoğun elmaları, tercihen tatlı-ekşi çeşitlerini seçmelisiniz;
- İçeceği hazırlamak için, katkı maddesi veya yabancı madde içermeyen filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanmalısınız, çünkü musluk suyu içeceğe hoş olmayan bir tat verebilir;
- Şeker miktarı elmanın tatlılığına bağlıdır - ekşi çeşitler için daha fazla şeker kullanmak gerekir, tatlı çeşitler için ise şeker miktarı azaltılabilir;
- Parlak ve koyu kırmızı elmalar kompostoya zengin bir renk verirken, sarı ve yeşil meyveler sıvının daha açık bir tonunu sağlayacaktır, elmaların rengi ise içeceğin tadı ve aroması üzerinde önemli bir etkiye sahip değildir;
- Soğuk içeceklerden ziyade sıcak içecekleri tercih edenler için, kompostoyu biraz daha yoğun hale getirmek, elma ve şeker miktarını artırmak, içeceğin buzdolabında saklanmasını ve daha sonra sıcak kaynamış su ile seyreltilerek içilebilecek rahat bir sıcaklığa getirilmesini sağlamakta fayda var;
- Soğuyan kompostoyu süzgeçten geçirerek, içinde meyve posası olmayan temiz ve berrak bir sıvı elde edilebilir veya içecek, elma parçaları, buz ve canlı renkli bir pipet ile süslenerek bardaklara güzelce dökülebilir.
