Elma ve armut reçeli tarifi
Elma ve armut reçeli tarifi
İçindekiler
- 1 kilogram elmalar
- 0,5 kilogram armutlar
- 1 kilogram toz şeker
- 1-1,5 Sanat. su
- 1 limon
Talimatlar
- 0,5 kilogram armutu ve 1 kilogram elmayı akan suyun altında iyice yıkayın.
- Kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
- Küçük küpler halinde doğrayın.
- Hazırladığınız meyveleri kalın duvarlı bir tencereye koyun.
- 1 su bardağı temiz suyu ekleyip ocağa koyun.
- Meyveler püre haline gelene kadar (yaklaşık 15 dakika) sürekli karıştırarak pişirin.
- Limonu yıkayıp kabuğunu dikkatlice çıkarın.
- Kabuğu rendeleyin ve posasından suyu sıkın.
- Elma ve armut püresini bir süzgeçten geçirin, suyunu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyin.
- Karıştırın, tencereye geri koyun ve kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
- Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- İçine 1 kilo toz şeker dökün.
- Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
- Ateşten alın. Lezzetiniz hazır.
Not
Lezzetli ve doğal bir tatlı yaparken, onu daha da güzelleştirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:
Reçel soğutulduktan sonra hemen tüketilebileceği gibi, sterilize edilmiş kavanozlara konularak kaynatılmış kapaklarla kapatılarak kışa saklanabilir.
Armut ve elma oranlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha belirgin bir armut aroması tercih edenler 1:1 oranını kullanabilir.
Lezzetini artırmak için reçele tarçın ekleyebilirsiniz. Pişirmenin başında meyve parçalarıyla birlikte tencereye ekleyin. Bir ila iki çay kaşığı yeterli olacaktır.
Her aşamadaki pişirme süresi meyvenin sululuğuna ve olgunluğuna göre değişir ancak genel olarak 45 dakikayı geçmemelidir.
Bu tarife göre hazırlandığında reçel pürüzsüz ve homojen olur. İçinde küçük elma ve armut parçaları bırakmak istiyorsanız, pişirmeden önce kabuklarını soymamanız önerilir.
