Elmalı puf böreği: pembe ve yumuşak
Sulu elmalı ev yapımı milföy hamurları, en kasvetli günlere bile neşe katacak. Özellikle de yapımı inanılmaz derecede kolay olduğu için. Önemli olan, elmaları iç harcına uygun şekilde hazırlamak. Çıtır milföy hamuru da elmalı iç harcı tamamlayacak.
Elmalı en narin milföy hamur işleri
Yani evde elmalı milföy hamuru yapmak hiç de zor değil. Bu hamur işlerinin pişme süresi fırınınıza bağlı olarak 30-40 dakika sürüyor.
İçindekiler
- 0,5 kilogram puf böreği
- 2 adet. elmalar
- 110 G Sahra
- 0,5 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 adet. yumurtalar (fırınlanmış yiyecekleri yağlamak için)
Talimatlar
- Milföy hamurlarını önceden dondurucudan çıkarıp çözülmesini ve milföy hamuru yapmaya uygun kıvama gelmesini sağlayın.
- Elmaları akan suyun altında iyice yıkayın, fazla suyunu bir havluyla alın ve küçük küpler halinde doğrayın (kabuğu çok sertse, kesebilirsiniz).
- Bir tavada az miktarda tereyağını ısıtın, ardından dilimlenmiş elmaları içine alın. Üzerine şeker ve tarçın serpin. Elmaları kısık ateşte 5-7 dakika karamelize edin.
- Daha sonra hamuru dikdörtgenlere (her biri 5 x 10 cm) kesin. Her parçayı hafifçe açın. Ardından her dikdörtgeni görsel olarak iki yarıya bölün: Bir yarısına 1 yemek kaşığı elma koyun ve diğer yarısına uzunlamasına kesikler atın.
- Yarıkların olduğu yarısını elmaların olduğu yarısının üzerine yerleştirin. Kenarlarını sıkıştırın.
- Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Milföy hamurunu önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Milföy hamuru altın kahverengi olunca fırından çıkarın.
- Milföy hamurlarının üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Not
Elmalı turtalarınızı daha da lezzetli hale getirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:
- Milföy hamuru için şeklini iyi koruyan ve lapa olmayan tatlı-ekşi elma çeşitlerini tercih etmenizde fayda var.
- Dilimlediğiniz elmaların çabuk kararmasını önlemek ve iştah açıcı renklerini korumak için üzerlerine limon suyu serpin.
- Bazı aşçılar yumurta sarısını sütle karıştırıp milföy hamurunu bu karışımla fırçalıyorlar. Bu, milföy hamurunun daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlıyor.
- Mayasız hamuru oda sıcaklığında çözmek yerine buzdolabında çözmeniz daha iyi olur. Bu, hamurun gevrek yapısını koruyacak ve daha havadar ve dokulu milföy hamurları yapmanıza olanak sağlayacaktır.
