Normal krep hamuru için gerekli malzemeleri hazırlayın.
Derin bir kaseye şekeri, tuzu ve yumurtaları koyup çırpıcıyla çırpın.
Sütü ve sıvı yağı ekleyin. Karbonatı ve unu azar azar ekleyip hamuru iyice yoğurun.
Ardından kaynar suyu ekleyin. Kaynar suyu eklediğinizde un kaynamaya başlamalıdır. Bu, kreplerin elastik olmasını sağlayacaktır.
İnce krepler yapmak için krep tavasını kullanın ve krepleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Bir spatula yardımıyla ters çevirin.
Fırından yeni çıkmış krepleri üst üste koyup, kurumaması için üzerlerini örtün.
İç harcını hazırlayın. Tereyağı ve şekeri sıcak bir tavaya koyun. Tereyağı eridikten sonra şekerle karıştırın.
Elmaları küp şeklinde doğrayın, önce çekirdeklerini ve kabuklarını soyun.
Elma parçalarını bir tavaya koyun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında parçalar küçülecektir.
İçine tarçın tozu ekleyin.
Kuru üzümleri on ila on beş dakika sıcak suda bekletin. Bu, üzümlerin yumuşamasını sağlayacaktır. Ardından elmaları ekleyip iki dakika daha kısık ateşte pişirin.
Soğuyan iç harcı krepin üzerine koyup rulo veya zarf şeklinde sarın. Her krepi bu şekilde sarın.
Dilerseniz krepleri tavada tereyağında kızartın. Sıcak servis edin. Üzerine ekşi krema veya orman meyveleri serpin. Çayınızın tadını çıkarın!
