Elmalı yulaf ezmeli kurabiye
Elmalı yulaf ezmeli kurabiye
İçindekiler
- 100 gr Sahra
- 130 gr tereyağı
- 2 adet yumurtalar
- 110 gr buğday unu
- 230 gr yulaf ezmesi
- 2 elmalar
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (veya tadına bakmak için)
- 1 çorba kaşığı vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
Talimatlar
- Tüm malzemeleri hazırlayın. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar parçalara ayırın. Yumuşamış tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Mikseriniz yoksa çatal da işe yarar; malzemeleri elle karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta kuru malzemeleri (yulaf, un, kabartma tozu, tuz, tarçın ve vanilya şekeri) karıştırın. Önce unu kabartma tozuyla birlikte eleyin. Karışımı karıştırın ve birkaç parti halinde tereyağı, yumurta ve şeker karışımının olduğu kaba dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını soyun ve çok küçük küpler halinde doğrayın. Elmaları hamura ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın (elinizle de yapabilirsiniz). Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Hamur çok yumuşak olmamalı, aksi takdirde kurabiyeleri şekillendirmek zor olacaktır.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt veya silikon pişirme matı serin. Bir çay kaşığı kullanarak kurabiyelerden parçalar alın, düzleştirin ve fırın tepsisine hafifçe aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri ıslak elle şekillendirmek en kolayıdır. Şekil vermek için bir kaşıkla bastırın. Kurabiyeleri kırılmış fındık veya Hindistan cevizi parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
- Fırını 175 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın. Kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi, kurabiyelerin boyutuna ve yüksekliğine göre değişecektir. Aşırı pişmelerini önlemek için fırından hemen çıkarmanız önemlidir. Pişen kurabiyeleri tamamen soğumaları için düz bir yüzeye koyun ve düz olduklarından emin olun. Piştikten hemen sonra esnek olacaklar, ancak biraz sonra sertleşecekler.
Not
Tereyağı orta yumuşaklıkta ve esnek olmalı, ancak akışkan olmamalıdır.
Küçük veya orta boy yulaf ezmesi kullanmak en iyisidir. Yulafın bir kısmını mutfak robotunda veya kahve öğütücüsünde öğütebilirsiniz.
Elmayı rendelemek tavsiye edilmez, çünkü çok fazla su çıkarır. Hamura portakal kabuğu rendesi, kuru üzüm ve bal ekleyebilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı!
