Elmalı kraliyet cheesecake
Elmalı kraliyet cheesecake
Royal Apple Cheesecake, birçok kişinin sevdiği klasik bir tatlıdır. Lezzetli ve aromatik elmalar, hafif tatlı bir iç harç ve yumuşacık bir hamur - hepsi tek bir tabakta.
İçindekiler
- 450 G un
- ½ çay kaşığı tuz
- 220 G tereyağı
- 125 ml soğuk su
- 3 yumurtalar
- 250 G süzme peynir
- 4 Sanat. elmalar (küp doğranmış)
- ⅔ Sanat. Sahra
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 300 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Talimatlar
- Un ve tuzu büyük bir kapta karıştırın ve doğranmış soğuk tereyağını ekleyin. Karışımı çatalla kırıntılara ayırın, ardından soğuk su ekleyip hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı temiz bir yüzeye alıp daire şekline getirin. Diğer parça için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yumurtaları, süzme peyniri, elmaları, şekeri, tereyağını, tarçını ve mısır nişastasını büyük bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın.
- Hamurun bir dairesini yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine elmalı karışımı yayın.
- İkinci hamur dairesini iç harcın üzerine, iki daire birleşecek şekilde yerleştirin.
- Yumurtayı bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın, ardından hamurun üzerine sürün.
- Cheesecake'i kızarana kadar, 50-60 dakika pişirin.
- Kremayı pudra şekeriyle karıştırıp cheesecake'in yanında sos olarak servis edin.
Not
- Hamurun yumuşak olması için soğuk tereyağı kullanın.
- Elmaları yumuşatmak için öncelikle bir tavada şekerle birlikte kavurup karamelize edin.
- Vatruşkanın pişerken iç harcının dışarı taşmasını istemiyorsanız, pişirmeden önce hamurun üstünü birkaç yerinden delin.
- Yemeğin daha sulu olması için ekşi elma kullanmak daha iyidir.
- Daha yoğun bir lezzet için, hazırladığınız cheesecake'e bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
