Anason Mor Elma Ağacı: Çeşit ve Bakım Özellikleri

Anise Purple elma çeşidinin tanımı

Bu çeşidin o kadar çok olumlu özelliği var ki, hepsini listelemek zor. Başlıca avantajı, yetiştirme koşullarına inanılmaz derecede uyum sağlaması ve bu sayede ülkemizin birçok bölgesinde popüler olmasıdır. Bu çeşit, oldukça büyük meyveler vererek çok yüksek verim sağlar ve ağacın kendisi uzun ömürlüdür. Elmalar hoş bir tada, güçlü ve canlı bir aromaya sahiptir ve saklanabilir, taze olarak tüketilebilir veya yemek pişirmede kullanılabilir. Bu çeşit, yerini yeni çeşitlere bırakmış olsa da, hem küçük özel çiftliklerde hem de ticari yoğun meyve bahçelerinde popülerliğini korumaktadır.

Elmalar: Nasıl görünüyorlar?

Mor anason meyveleri orta büyüklüktedir ve iyi bakım ve verimli toprakla kolayca 90-120 grama, hatta bazen daha da büyüyebilir. Yuvarlak, tekdüze, hafif basık, şalgam şeklindedir ve hafif nervürlüdür.

Olgunlaşmamış elmaların kabuğu yeşildir ve zamanla açık yeşil veya hafif sarımsı bir renk alır. Yüzeyin %75-80'inden fazlasını kaplayan, bazen pancar moru tonunda parlayan parlak mor bir allık bulunur. Yüzeyde kolayca silinebilen mumsu, mavimsi gri bir kaplama bulunur. Meyvenin kimyasal bileşimi aşağıdaki verilerle tanımlanabilir (100 gramda 9):

• P-aktif maddeler (kateşinler) – 116 miligram.
• Askorbik asit (C vitamini) – 6,1 miligram.
• Toplam şeker (fruktoz) – %9,6.
• Pektinler (lif) – %7,1.
• Titrasyon asitleri – %0,65.

Elmanın eti olgunlaşmamışken hafif yeşildir, yaşlandıkça beyaza veya hafif sarıya döner. Bazı durumlarda sapında zar zor fark edilen pembemsi-mor damarlar bulunabilir. Çok sulu, yoğun, ince taneli, çıtır ve dikenlidir; hoş, tatlı-ekşi bir tada ve güçlü, kendine özgü bir aromaya sahiptir. Meyvenin tat puanı 5 üzerinden 4,5'tir.

Elma ağacı Anason moru: özellikleri

Taç ve kök sistemi

Mor anason güçlü bir ağaçtır ve kontrol altına alınmazsa rahatlıkla 5-7 metreye kadar uzayabilir. Ancak çoğu bahçıvan, işi kolaylaştırmak için ağacı 3-4 metre yükseklikten budar. Taç gençken oval veya oval-piramit şeklindedir, ancak yaşlandıkça geniş oval, küresel ve hatta yayvan bir hal alır. Doğal olarak oldukça seyrektir, bu nedenle budama önemli bir sorun teşkil etmez. Ağaç genellikle yaklaşık 4-5 metre çapa ulaşır; kök-taç çatışması olasılığı nedeniyle daha yakına başka ağaçlar dikilmesi önerilmez.

Mor anasonun dalları hafif kıvrıktır, ancak her zaman diktir. Gövdeden dar bir açıyla uzayabilirler ve bu da yoğun hasatlarda kırılmalara yol açabilir. Yaprakları orta büyüklükte, yuvarlak yerine uzun, mat, buruşuk ve hafifçe dışa doğru kıvrıktır. Yaprak kenarları tırtıklı, ince tırtıklı ve kısa, yoğun tüylü bir yaprak sapına sahiptir. Kök sistemi derin ve dallıdır ve genellikle güçlü bir merkezi kazık köke sahiptir.

Verimlilik ve tozlaşma

Mor anason, yılda rahatlıkla üç yüz kilograma kadar meyve veren bazı benzerlerinden biraz daha düşük bir ortalama verime sahiptir. Yavaş yavaş meyve vermeye başlar, ancak daha sonra hızla artar ve ancak 15-20 yıl sonra en yüksek verimine ulaşır. Ağacın aktif ömrü 100 yılı aşar ki bu da bu çeşidin bir diğer avantajıdır.

Olgun bir ağaç, her mevsimde yaklaşık 120-150 kilogram, her türlü kullanıma uygun, hoş kokulu, güzel elmalar üretebiliyor.

Çeşit kendi kendine tozlaştığı için meyve vermesi için başka elma ağaçlarına ihtiyaç duyulmaz. Ancak, diğer elma ağaçlarıyla çapraz tozlaşma verimi önemli ölçüde artırabilir. Bu nedenle, deneyimli bahçıvanlar yine de ağaçları diğer ağaçlarla birlikte dikerler. Çiçeklenme döneminde bir arılığın hemen yanına bir meyve bahçesi dikmek veya taşınabilir arılıklar kullanmak iyi bir fikirdir.

Kışa dayanıklılık ve hastalık direnci

Bu tür kışa oldukça dayanıklıdır ve bu da onu uçsuz bucaksız ülkemizin birçok bölgesinde popüler hale getirir. Ağaçlar, -25-27°C gibi düşük sıcaklıklara uzun süreler boyunca kolayca dayanır. Dahası, uygun şekilde bakılıp kışa uygun şekilde hazırlandıkları sürece, olgunlaştıklarında -40°C gibi düşük sıcaklıklar bile bundan tamamen etkilenmez.

Anason alt türlerinin hiçbiri olağanüstü bir hastalık direncine sahip değildir. Yaşlı çeşitler mantar enfeksiyonlarına karşı oldukça hassastır, ancak bu durum yalnızca bakımsız olduklarında geçerlidir. Ağaç zaten enfekte olmuşsa, hem yapraklar hem de meyveler zarar görür. Zamanında budama ve ilaçlama ile enfeksiyon riski %60-80 oranında azaltılabilir ki bu önemli bir miktardır.

Anaçlar ve alt türler

Mor anason, özünde familyanın bir alt türüdür, bu nedenle alt türü yoktur. Bu çeşit, belirli özellikler kazandıran vejetatif, yarı bodur ve bodur anaçlar üzerinde yetiştirilir. Örneğin, ikinci ve üçüncü sınıf anaçlarda ağaçlar çok daha kısa büyür, ancak kışa dayanıklılık ve verim de keskin bir şekilde düşer.

Mor anason yetiştirmenin özellikleri

İniş

Temel koşullar

• Anason alt türlerinin tamamı gölgede yetişemez; bol hava, alan ve elmalarda güzel bir pembelik bırakacak güneş ışığına ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, uygun ancak cereyandan uzak bir yer seçilmelidir. Aksi takdirde bitkiler hastalanabilir ve hatta büyüme sürecinin başlarında ölebilir.
• Anason, bataklık alanları, yağmur veya eriyen suyun biriktiği alçak alanları ve açık suya yakınlığı sevmez. Güçlü kök sistemi kaçınılmaz olarak yüksek yeraltı suyu seviyelerine ulaşacak ve tüm ağacı yok edene kadar çürüyecektir.
• Ne asidik ne de ağır, ancak oksijen açısından zengin topraklar seçin. Kumlu tınlı veya killi tınlı topraklar tam size göre olacaktır. Sadece kara toprak varsa, ithal nehir kumuyla zenginleştirebilirsiniz.
• Mor anason dikim çukurları, bahçeye dikimden en az 3-4 hafta önce kazılmalıdır. Çukuru 80-90 cm derinliğinde ve 1-1,2 metre çapında açın. Çukurun dibini humus, hayvan gübresi, süperfosfat ve diğer gübrelerle karıştırılmış bir üst toprakla doldurun. Ardından 5-10 cm drenaj malzemesi (çakıl, vermikülit veya kırık tuğla) ekleyin, 40-50 litre su ekleyin ve üzerini açık bırakın.
• Dikimden önce kök sistemini dikkatlice inceleyin. Gerekirse, kurumuş veya hasarlı sürgünleri budama makasıyla kesin. Kökleri 4-6 saat ılık suda bekleterek nemi emmelerini ve daha iyi köklenmelerini sağlayabilirsiniz.
• Kök boğazı Mor anason fidanı her zaman toprak yüzeyinden en az 7-12 santimetre yukarıda kalmalıdır. Aksi takdirde ağaç toprak yüzeyinin üzerinde kök salabilir ve bu da anaçtaki tüm özelliklerin kaybolmasına neden olur.
• Bitkileri kuzey tarafına sabitlemek için hemen her çukura kazıklar çakıyorum veya kazıklar yerleştiriyorum. Bunlar ahşap veya metal olabilir ve üçüncü veya dördüncü meyve verme mevsiminden önce çıkarılmaları önerilmez.
• Ağaçlar çukura dikey olarak, doğrudan drenaj yüzeyine yerleştirilir, üzeri toprakla örtülür ve elle sıkıca sıkıştırılır. Nemi korumak için etrafına toprakla bir çember oluşturulur, 40-50 litre su eklenir ve yüzey kompost, doğranmış çim ve humusla malçlanır.

İniş tarihleri

Mor anason fideleri hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilebilir. Doğru yapılırsa aynı derecede iyi köklenirler. İlk durumda, bu işlem tomurcuklar açılmaya başlamadan ve toprak tamamen çözülmeden, yani Nisan ortası civarında yapılmalıdır. İkinci durumda ise, yapraklar tamamen dökülene kadar beklemeniz gerekir. Ek atık gerektirmeyen çevre dostu saksı, torba veya paketlerdeki ağaçlar, büyüme mevsimi boyunca herhangi bir zamanda açık toprağa nakledilebilir.

Don ve kemirgenlerden koruma

Düşük sıcaklıklara karşı kıskanılacak dayanıklılığına rağmen, bu tür için rutin kış hazırlıkları yapmakta fayda vardır. En zorlu koşullarda, köklerin üzerine toprak yığabilir, ağacı saman veya kuru ot paspaslarıyla örtebilir veya gövdelerini çatı keçesi veya katranlı kağıtla sarabilirsiniz. Genç ağaçlar, büyüdükçe neredeyse imkansız hale gelen çadır benzeri bir yöntemle örtülebilir. Ilıman iklimlerde, özellikle de güney bölgelerinde, hiçbir özel önlem gerekmez.

Ancak mantar enfeksiyonlarına ve diğer hastalıklara karşı korunmak büyük özen gerektirir. Düşen yaprakları ve özellikle çürüyen meyveleri kök bölgesinden düzenli olarak temizlemek, ağaca mantar ilaçları püskürtmek, gübrelemek ve asla aşırı sulamamak, "evcil hayvanlarını" korumak isteyen her bahçıvanın sorumluluğudur.

Ağaç bakımı

Toprağı gevşetme, sulama: Doğru tarım teknolojisi

Ağacın gövdesi genellikle yılda bir veya iki kez 1-1,5 metre derinliğe kadar sulanır. Ancak ağaç 8-10 yaşını geçtikten sonra buna gerek kalmaz. Aynı şey yabani otları, diğer bitkilerden çıkan sürgünleri veya kök sürgünlerini temizlemek için de geçerlidir. Olgun bir ağaç, altında büyüyen herhangi bir bitkiyi kolayca alt edebilir.

Anason aşırı nemi sevmediği için sulamada aşırıya kaçmayın. Ancak bitki gençken, sıcak ve kuru havalarda az miktarda sulamanın zararı olmaz. Sadece bir seferde 30-40 litreden fazla su kullanmayın ve sulamalar arasında en az 10 gün bırakın. Bu dönemde gübre de ekleyebilirsiniz; nemle birlikte kolayca emilir.

Budama: basit taç şekillendirme

İstenirse Mor Anason her türlü taç tipine uyacak şekilde şekillendirilebilir:

• Halkalı-katmanlı.
• Kordon.
• Palmet.
• Fincan şeklinde.
• Çalılık.
• Süpürge şeklinde.
• Piramit şeklinde.
• Küresel.

İlk yıl, gövdenin orta kısmının üçte birini hemen kesmeli ve iskelet dallarını buna göre kısaltmalısınız. Ardından istediğiniz gibi devam edin. Ağacı ölü, hastalıklı veya hasarlı dallardan düzenli olarak temizleyin ve tüm tepenin eşit güneş ışığı aldığından emin olun.

Olgunlaşma ve meyve verme

Meyve vermenin başlangıcı

Bu ağaçlar erken meyve vermeye başlamaz ve dördüncü veya beşinci yıla, hatta belki daha sonrasına kadar çiçek açmaz. İlk hasatlar altıncı veya yedinci yıla kadar başlamaz, ancak yetiştirme koşulları elverişsiz ve hava koşulları kötüyse bazen yedinci veya dokuzuncu yıla kadar bile sürebilir. Ancak, tek seferde yaklaşık 50-60 kilogram elma hasat edebilirsiniz ki bu önemli bir avantajdır.

Çiçeklenme zamanı

Mor anason mayıs ortasına kadar çiçek açmaz, ancak çoğunlukla ay sonunda açar. 10-14 gün boyunca çiçek açar, bu nedenle çapraz tozlaşma için yanınızda mobil bir arı kovanı getirmeyi unutmayın. Çiçekleri büyüktür ve soluk pembe renkte, etli, güzel ve narin taç yaprakları vardır. Küçük çiçek salkımları halinde toplanırlar ve çok güçlü, neredeyse sarhoş edici, karakteristik bir aroma yayarlar.

Meyve verme ve büyüme

Ağaç nispeten yavaş büyür ve yılda yalnızca yaklaşık 15-25 santimetre meyve verebilir. Meyve vermeye başlamadan önce 40-50 santimetre uzayabilir, ancak daha sonra büyüme hızı keskin bir şekilde yavaşlar. Ancak 10. ila 12. yıl civarında maksimuma ulaşır. Bu dönemde verim de zirveye ulaşır. Bu büyük ölçüde bakım, budama, sulama ve gübrelemeye bağlıdır ve bahçıvanlar ağaç başına 150-180 kilogram elma verimi elde etmişlerdir.

Elmalar eylül ortası veya sonu gibi olgunlaşır, bazen ekim ayına kadar gecikebilir. Bu durum sadece çeşidin kendisinden değil, aynı zamanda bölgenin hava ve iklim koşullarından da etkilenir.

Mor Anason petek balı hakkında kendi yorumlarınızı bırakın, böylece hem yeni başlayanlar hem de deneyimli bahçıvanlar yeni bir şeyler öğrenebilir.