Antonovka elmaları ne zaman saklanmalı: Elma hasadı için ipuçları

Antonovka, bahçıvanlar arasında haklı olarak en popüler elma çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. İstikrarlı verimi ve düşük bakımı, onu Rus bahçelerinin vazgeçilmezi haline getirmiştir. Faydalarını en üst düzeye çıkarmak için meyvenin nasıl ve ne zaman hasat edileceğini ve uzun süre nasıl doğru şekilde saklanacağını bilmek önemlidir.

Antonovka'nın olgunluğu nasıl belirlenir

Hasat hazırlık döneminde, belirtilen olgunluk tarihleri ​​genellikle oldukça keyfi olduğundan, meyvenin olgunluğunun nasıl belirleneceğini öğrenmek faydalıdır. Çeşit özelliklerinin yanı sıra bir dizi faktör de elmanın olgunlaşmasını etkileyebilir. Bunlar arasında sıcaklık, nem, uygun bahçe bakımı ve yağışlı veya kurak yazlar bulunur. Antonovka elmalarının olgunluğunu nasıl belirleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

1. Düşen elmalar göründüğünde, içlerinden herhangi birinin büyük olup olmadığını kontrol ederiz. Büyükse, hasat olgunlaşmış demektir.
2. Elmayı hafifçe bastırın. Çukur kaybolursa, meyve henüz toplanmaya hazır değildir. Kabuğu parmağınızın altında çatlarsa, çok geç kalmışsınız ve elmalar fazla olgunlaşmıştır. Çukur kaybolursa, hasat zamanı gelmiştir.
3. Olgun Antonovka eşit parlak bir renge sahiptir, kabukta herhangi bir koyulaşma yoktur. kesmek Meyvesi açık renklidir ve koyu kahverengi çekirdeklere sahiptir. Meyvenin kendisi tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.
4. Hasadın olgunluğunu kimyasal olarak belirleyebilirsiniz. Bunun için su, iyot ve potasyum iyodürden oluşan bir çözelti hazırlayın. Elmayı kesin ve elde edilen çözeltiyi üzerine damlatın. Olgunlaşmamış meyvelerde bol miktarda bulunan nişasta, iyotla reaksiyona girer. kesmek Elmalar maviye dönmüşse, toplanmaya hazır değillerdir. Sarı bir kesik, fazla olgunlaştıklarını gösterir. İdeal olarak, ortaları sarı ve kenarları mavi olmalıdır; hasat zamanı gelmiştir.

Ne zaman hasat edilir?

Antonovka, çeşit özellikleri nedeniyle geç meyve veren bir çeşittir, bu nedenle hasadının genellikle Eylül ayı sonundan önce bitmesini beklememelisiniz. Ancak hasat zamanı, ağacın yetiştirildiği bölgedeki hava koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Meyvenin hasat zamanını doğru bir şekilde belirlemek için, tüketici olgunluğu ile hasat edilebilir olgunluk arasında ayrım yapmak önemlidir. Tüketici olgunluğu, meyvenin tamamen olgunlaştığı ve yumuşadığı durumu ifade eder. Hasat edildikten sonra elmalar hemen konserveleme işlemine başlayabilir.

Antonovka'da bu durum ekim ayının ortasından sonuna kadar yaşanıyor.

Hasat olgunluğuna ulaştığında elmalar henüz tam olarak olgunlaşmamıştır; sert bir dokuya ve yüksek asit ve şeker seviyelerine sahiptirler. Bu dönem, hasat ve nakliye için idealdir. Bu dönem genellikle Eylül sonu ile Ekim başı arasındadır. Hasat olgunluğu, elmaların yavaş yavaş sararmaya başlamasıyla da belli olur.

Depolama için hasat edilen elmalar bir kapta olgunlaştırılmalıdır. Yeşilken toplamaktan kaçının, çünkü faydalı vitamin ve mineralleri çok az içerirler ve besin değerlerini yenileyemezler.

Kuzey bölgelerinde

Ülkenin kuzey bölgelerinde Antonovka hasat zamanı biraz değişkenlik gösterir. Meyveler ancak Eylül ayı sonunda, hatta bazen Ekim ayına kadar en geç olgunluğa ulaşır. Hasat henüz tam olgunluğa ulaşmamış olsa bile, hasat zamanı geciktirilmemeli; ilk dondan önce yapılmalıdır.

Güney bölgelerinde

Rusya'nın güney bölgelerinde, ilk Antonovka elmaları sonbahar başlarında hasat edilebilir. Meyvenin raf ömrünü ve yenilebilirliğini uzatmak için ağaçtan çok dikkatli bir şekilde toplanmalıdır. Ağacı sallamak kesinlikle önerilmez, çünkü düşen meyveler yere düşüp zarar görebilir ve bu da hasarlı bölgede hızla çürümeye ve bozulmaya yol açabilir.

Antonovka üzümleri depolama için ne zaman hasat edilmelidir?

Depolama için tasarlanan Antonovka elmaları, "çıkarılabilir olgunluk" aşamasında toplanmalıdır. Bu, daha uzun bir raf ömrü sağlayacaktır. Meyveleri ağaçlardan toplamadan önce saklama kapları hazırlayın; sepetler veya kasalar idealdir. Temiz ve tamamen kuru olmalıdırlar. Kabın ortası bez veya plastikle kaplanmalı ve üzerine kuru ot veya talaş serpilmelidir.

Bu eylem algoritması elmaların nemden etkilenmemesini ve pazarlanabilir görünümünü korumasını sağlayacaktır.

Hasattan bir gün önce, depolama alanını da hazırlamalısınız. Alanı iyice temizleyin, tozunu alın ve zemini dezenfektan solüsyonla yıkayın. Elmalar serin ve kuru bir yerde en uzun süre dayanır.

Antonovka elmalarının hasadına, çiğin kaybolduğu ancak güneşin henüz doğmadığı sabah saatlerinde başlanması önerilir; böylece meyvenin ısınması önlenir. Bu tarım işlemi sırasında kuru hava tercih edilir, çünkü ıslak elmaları kaplarda saklamak kabul edilemez.

Hasat sırasında, ince dalın kırılmasını önlemek için sapın tepesine parmağınızla hafifçe bastırmanız önemlidir. Hasat sırasında tek tek meyveler yere düşerse, bunları diğer meyvelerle aynı kapta saklamayın. Genellikle raf ömürleri daha kısadır.

Ilıman iklim kuşağında, Antonovka elmaları genellikle Eylül sonu veya Ekim başında hasat edilir. Hasat koşulları uygunsa, bu dönemde toplanan meyvelerin raf ömrü uzun olur. Serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın. İdeal saklama sıcaklığı 0°C'nin altındadır.