Tại sao táo nướng lại tốt cho sức khỏe hơn táo tươi?
Táo không chỉ có thể ăn tươi mà còn có thể nướng. Kết quả là một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng với những đặc tính quý giá. Điều này đặc biệt đúng với những người không ăn táo tươi vì nhiều lý do.
Nội dung
Tác động đến hệ tiêu hóa
Trái cây đã qua xử lý nhiệt rất lý tưởng cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa. Trái cây tươi thường có vị chát và có thể gây đau, nhưng trái cây nướng thì không. Vậy điều gì xảy ra với táo trong quá trình nướng?
- lượng pectin và chất xơ tăng lên;
- sợi mềm ra và tác động của nó trở nên nhẹ nhàng;
- axit trái cây bị phá hủy (điều này hữu ích cho những người có lượng axit cao).
Táo nấu bằng lò vi sóng hoặc lò nướng giúp cải thiện chức năng đường tiêu hóa, bình thường hóa độ axit và loại bỏ chứng ợ nóng.
Sự hấp thụ độc tố
Chất pectin có trong táo giúp loại bỏ độc tố khỏi ruột. Phần cùi của quả táo bao phủ thành thực quản và giúp giảm đầy hơi.
Bão hòa với các nguyên tố vi lượng
Táo là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng vô giá. Những người không ăn táo tươi vẫn có thể bổ sung một loạt dưỡng chất phong phú từ táo nướng:
- kali;
- canxi;
- selen;
- iốt;
- kẽm;
- crom;
- đồng;
- molypden.
Thực tế là trong táo đã qua xử lý nhiệt không có vitamin hoặc sắt.
Loại bỏ chất lỏng và muối
Pectin có khả năng hấp thụ nước và muối dư thừa. Đặc tính này có lợi cho những người bị tăng huyết áp (giúp hạ huyết áp) và các vấn đề về thận (giảm sưng tấy).
Giảm cholesterol
Ăn táo nướng thường xuyên có thể làm giảm cholesterol "xấu". Ăn hai khẩu phần táo nướng mỗi tuần là đủ để đạt được điều này.
Trợ giúp cho những người giảm cân
Trái cây nướng không có mật ong hoặc đường khiến nó trở thành món ăn kiêng, và cảm giác no sẽ xuất hiện chỉ sau một quả táo. Trái cây tươi kích thích sự thèm ăn, trong khi trái cây nướng làm giảm cảm giác này bằng cách ức chế sản xuất hormone ghrelin, hormone chịu trách nhiệm cho cảm giác đói.
