Táo Caramel Muối
Táo caramel là một món tráng miệng thú vị và độc đáo mà bạn có thể làm cho gia đình hoặc khách. Có rất nhiều biến thể của táo caramel, nhưng công thức dưới đây sẽ cho ra món caramel nhẹ, mềm và hơi dai với hương vị giống kẹo bơ cứng.
Công thức làm táo caramel muối
Thành phần
- 400 gram táo
- 100 gram Sa mạc Sahara
- 30 gram Sa mạc Sahara
- 1/2 thìa cà phê quế
Hướng dẫn
- Gọt vỏ táo, bỏ hạt và cắt thành từng lát.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng và cho 1/3 lượng đường vào.
- Sau 5-8 phút, đường sẽ bắt đầu tan chảy, vì vậy hãy thêm 1/3 lượng đường còn lại. Khi đường tan chảy trở lại, hãy thêm 1/3 lượng đường còn lại.
- Thêm bơ vào và trộn đều cho đến khi mịn.
- Thêm táo đã chuẩn bị cùng quế.
- Khuấy đều hỗn hợp và chiên trong 3–5 phút, cho đến khi táo trở nên trong suốt.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp và đợi cho đến khi caramel nguội và đặc lại.
Ghi chú
Để quá trình nấu nướng trở nên đơn giản và thành công nhất có thể, bạn có thể tham khảo một số khuyến nghị sau:
- Tốt nhất nên chọn những quả táo nguyên vẹn, không tì vết. Giống táo này có vị ngọt, chua, thịt quả chắc. Táo mềm sẽ nhanh bị chín quá và mất hình dạng.
- Để tránh táo bị thâm quá nhanh, trước tiên bạn có thể cho táo vào hộp đựng nước và axit citric (1 thìa cà phê cho 1 lít).
- Không khuấy caramel bằng thìa kim loại. Tốt hơn hết là dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon để tránh món tráng miệng bị dính.
