Mứt táo tươi trong chảo
Mứt táo tươi trong chảo
Mứt táo là một thức uống tự nhiên, lành mạnh và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình ở mọi lứa tuổi. Ngay cả những người hiếm khi nấu ăn và không tự nhận mình là chuyên gia ẩm thực cũng có thể làm được.
Thành phần
- 1 kg táo
- 0,5 thủy tinh Sa mạc Sahara
- 4 tôi nước uống
Hướng dẫn
- Đặt một nồi nước uống lên bếp, bật bếp và đun sôi nước.
- Táo được chọn sẽ được rửa sạch, cắt thành 4 miếng, bỏ hạt và ruột, và có thể cắt bỏ vỏ nếu muốn.
- Trái cây đã chế biến được cắt thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ.
- Cẩn thận thả táo đã cắt nhỏ vào nước sôi, thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bật bếp ở mức lửa vừa hoặc nhỏ và đun sôi đồ uống.
- Có thể dừng nấu compote chỉ sau 1–2 phút luộc, giúp giữ được độ cứng của táo. Để hấp trái cây mềm, hãy luộc trong 5–7 phút. Tuy nhiên, không nên xử lý nhiệt quá lâu (hơn 10 phút) vì sẽ phá hủy hầu hết các vitamin trong táo, khiến compote vẫn ngon nhưng kém dinh dưỡng hơn đáng kể.
- Sau khi tắt bếp, đậy kín nắp bình đựng đồ uống và để hỗn hợp ngâm trong 20–30 phút, hoặc tốt hơn nữa là cho đến khi đồ uống nguội hoàn toàn.
Ghi chú
- Đối với món compote, bạn nên chọn những quả táo chín, mọng nước và đặc, tốt nhất là những loại táo có vị chua ngọt;
- Để pha chế đồ uống, bạn nên sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai không có chất phụ gia hoặc tạp chất, vì nước máy có thể khiến đồ uống có vị khó chịu;
- Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của táo - đối với các loại táo chua, nên dùng nhiều đường hơn, còn đối với các loại táo ngọt, có thể giảm lượng đường;
- Táo đỏ tươi và đỏ sẫm sẽ mang lại cho món mứt một màu sắc đậm đà, trong khi các loại quả màu vàng và xanh lá cây sẽ mang lại sắc thái nhạt hơn cho chất lỏng, trong khi màu sắc của táo không ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và mùi thơm của đồ uống;
- Đối với những người thích đồ uống ấm hơn là đồ uống lạnh, bạn nên làm cho món hoa quả cô đặc hơn bằng cách tăng nhẹ lượng táo và đường, điều này sẽ giúp bảo quản đồ uống trong tủ lạnh, sau đó pha loãng với nước sôi nóng đến nhiệt độ dễ uống;
- Nước ép trái cây đã nguội có thể được lọc qua rây để thu được chất lỏng sạch và trong mà không có cùi trái cây, hoặc có thể rót đồ uống vào ly một cách đẹp mắt, trang trí bằng những miếng táo, thêm đá và một ống hút nhiều màu sắc.
