Bánh manna tinh tế với táo và quế
Mannik với táo và quế
Thành phần
- 400 G táo
- 120 G bột mì
- 140 ml sữa
- 100 G bột mì cao cấp
- 1 trứng gà
- 1 thìa cà phê quế xay
- 1 thìa cà phê bột nở
- 80 G dầu hạt cải
- vanillin (nếm thử)
Hướng dẫn
- Đong bột semolina và đổ vào bát đã chuẩn bị. Đổ sữa vào bột semolina và trộn đều. Trong khi bột semolina đang ngâm trong sữa, hãy gọt vỏ táo.
- Gọt vỏ táo, bỏ lõi và hạt, sau đó cắt táo thành những khối vuông nhỏ.
- Thêm đường vào bột semolina đã nở.
- Trộn đường với bột semolina, đổ dầu hạt cải (tinh luyện) vào.
- Đập một quả trứng gà lớn. Trộn các nguyên liệu với bột semolina cho đến khi mịn. Dùng phới lồng hoặc máy xay cầm tay để trộn đều.
- Trộn bột nở với bột mì. Sau đó đổ nguyên liệu khô vào hộp đựng nguyên liệu lỏng.
- Trộn bột bằng thìa. Bột phải đặc nhưng vẫn hơi loãng. Không được vón cục. Trộn táo vào bột, rắc quế trước. Thêm vani nếu muốn.
- Trộn bột với các miếng táo.
- Lót đáy hộp bằng giấy dầu đã phết mỡ. Cẩn thận múc bột vào hộp. Cẩn thận không dùng đầu nhọn làm rách lớp giấy bọc, nếu không bột sẽ chảy vào lỗ thủng.
- Đặt hộp đựng vào máy làm bánh mì và hẹn giờ trong 1 giờ 15 phút.
- Sau khi nướng xong, tắt lò nhưng không mở nắp trong khoảng mười lăm phút. Việc này sẽ giúp bánh chín hoàn toàn.
- Lấy bánh manna ra khỏi hộp và bóc lớp giấy bọc. Rắc đường bột lên bề mặt bánh.
Ghi chú
Nếu bạn nướng bánh manna bằng máy làm bánh mì, hãy nhào bột trong một bát riêng chứ không phải trong hộp đựng đi kèm với máy.
Khi nướng bánh, hãy sử dụng đường hạt mịn hoặc đường bột.
Nếu muốn, bạn có thể dùng bơ đun chảy và để nguội thay cho dầu thực vật, hoặc có thể xen kẽ giữa dầu thực vật và bơ. Cách này sẽ giúp bánh không bị khô và có hương vị béo ngậy.
