Salad nhiều lớp năm mới với thanh cua và sò điệp
Salad thanh cua, trứng và táo bào đã trở thành món ăn kinh điển đích thực cho ngày lễ. Món này chỉ đứng thứ hai về mức độ phổ biến sau salad Olivier và cá trích phủ lông. Món ăn này cực kỳ dễ chế biến, chỉ cần vài nguyên liệu, và vị chua nhẹ của táo kết hợp với thanh cua đậm đà mang đến cho nó một sức hấp dẫn đặc biệt.
Đừng quên trang trí món salad cho ngày lễ nhé!
Salad thanh cua với táo: Công thức cổ điển
Bạn không cần bất kỳ nguyên liệu phức tạp nào để làm món salad nhiều lớp này. Mọi thứ đều có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa địa phương nào.
Thành phần
- 2-3 chiếc trứng gà
- 90 G thanh cua
- 85 G táo
- 40 G phô mai
- 3-5 muỗng canh sốt mayonnaise
Hướng dẫn
- Đầu tiên, luộc trứng. Để nguội rồi tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Bào nhỏ lòng trắng trứng và cho ra đĩa. Phết sốt mayonnaise lên lớp lòng trắng trứng đầu tiên.
- Bóc lớp màng bảo vệ khỏi thanh cua. Bào nhỏ chúng, giống như bào lòng trắng trứng, rồi xếp chúng lên trên lớp lòng trắng trứng như một lớp thứ hai.
- Gọt vỏ táo, bào thô và xếp lên trên thanh cua.
- Rưới thêm vài thìa mayonnaise lên trên để giữ cấu trúc bánh được chắc chắn.
- Bào nhỏ phô mai (phô mai cứng là tốt nhất). Đặt lên lớp thứ tư. Nếu phô mai quá khô, hãy thêm một thìa mayonnaise nữa lên trên.
- Bào nhỏ lòng đỏ trứng trực tiếp lên salad. Rải đều lên đĩa.
- Để salad trong tủ lạnh trong 40 phút để ngấm gia vị.
Ghi chú
Ngay cả một công thức đơn giản và ngon miệng như vậy cũng không thể hoàn thiện nếu thiếu đi sự tinh tế và khéo léo trong khâu chế biến. Món ăn có thể ngon hơn nữa nếu bạn làm theo những gợi ý sau:
Tốt nhất nên dùng thanh cua ướp lạnh để nấu ăn, không nên dùng thanh cua đông lạnh. Thanh cua ướp lạnh có kết cấu ít đặc và ít nước hơn, nên dễ bị nát và nhão khi trộn salad. Đừng bỏ qua chúng; hãy chọn những thanh cua tươi và mọng nước.
- Đối với món salad, hãy chọn những quả táo chắc, chín, ngọt và chua. Nhiều người thích táo chua, nhưng điều này không được khuyến khích, vì táo quá chua có thể làm hỏng đáng kể hương vị của món salad thành phẩm. Táo quá ngọt cũng không phù hợp, vì chúng sẽ không đủ độ chua.
Hãy dùng trứng gà thả vườn, có lòng đỏ to, sáng màu. Chú ý đến độ tươi của trứng. Trứng cũ có thể làm hỏng hương vị của món salad thành phẩm.
