Công thức làm mứt táo và lê
Công thức làm mứt táo và lê
Thành phần
- 1 kg táo
- 0,5 kg lê
- 1 kg đường hạt
- 1-1,5 Nghệ thuật. Nước
- 1 chanh vàng
Hướng dẫn
- Rửa sạch 0,5 kg lê và 1 kg táo dưới vòi nước chảy.
- Bỏ vỏ và lõi.
- Cắt thành khối vuông nhỏ.
- Cho trái cây đã chuẩn bị vào một chiếc chảo có thành dày.
- Đổ 1 cốc nước sạch và đặt lên bếp.
- Khuấy liên tục, nấu trái cây cho đến khi nhuyễn (khoảng 15 phút).
- Rửa sạch chanh và cẩn thận lột bỏ vỏ.
- Nạo vỏ và vắt lấy nước từ phần thịt quả.
- Chà hỗn hợp táo và lê qua rây, thêm nước ép và vỏ bào.
- Khuấy đều, đổ lại vào chảo và đun nhỏ lửa trong 15–20 phút.
- Đun, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Đổ vào 1kg đường cát.
- Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi đường tan hết.
- Nhấc khỏi bếp. Món ăn đã sẵn sàng.
Ghi chú
Khi làm món tráng miệng ngon và tự nhiên, dưới đây là một số mẹo giúp món ăn ngon hơn nữa:
Mứt có thể dùng ngay sau khi nguội hoặc bảo quản qua mùa đông bằng cách cho vào lọ đã tiệt trùng và đậy kín bằng nắp luộc.
Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ lê và táo theo ý thích. Những ai thích hương vị lê đậm đà hơn có thể dùng tỷ lệ 1:1.
Để tăng hương vị, bạn có thể thêm quế vào mứt. Cho quế vào nồi cùng với các miếng trái cây khi bắt đầu nấu. Một đến hai thìa cà phê là đủ.
Thời gian nấu ở mỗi giai đoạn phụ thuộc vào độ mọng nước và độ chín của trái cây, nhưng nhìn chung không nên quá 45 phút.
Khi làm theo công thức này, mứt sẽ mịn và đồng nhất. Nếu bạn muốn giữ lại những miếng táo và lê nhỏ, nên để nguyên vỏ trước khi nấu.
