Mứt táo năm phút cho mùa đông
Tháng Tám và tháng Chín là thời điểm thích hợp để bảo quản táo và chế biến nhiều món ăn từ táo. Một số người thích bảo quản táo tươi, số khác thì phơi khô, và một số khác nữa thì làm mứt và sinh tố. Nhưng đôi khi bạn lại không muốn mất quá nhiều thời gian làm mứt táo, nhất là khi bạn còn nhiều loại trái cây, quả mọng và rau củ khác đang chờ đón. Có một giải pháp: mứt táo chỉ trong năm phút. Đơn giản, nhanh chóng, và quan trọng nhất là ngon tuyệt.
Mứt táo năm phút
Để đảm bảo mứt ngon, bạn cần chọn và sơ chế táo đúng cách. Tốt nhất nên dùng nhiều loại táo, ưu tiên những loại có vị chua ngọt. Táo chua ngọt sẽ cho hương vị cân bằng sau khi thêm đường - không quá ngọt, nhưng cũng không quá chua.
Thành phần
- 1 kg táo
- 200 G đường hạt
Hướng dẫn
- Đầu tiên, bạn cần chọn quả phù hợp. Tránh chọn quả có khuyết điểm, vết lõm hoặc dấu hiệu hư hỏng.
- Táo được rửa sạch dưới vòi nước chảy, lau khô bằng vải cotton mềm, sau đó loại bỏ vỏ, lõi và hạt.
- Để mứt được 5 phút, tốt nhất nên dùng lọ có dung tích không quá 0,5 lít. Lọ cần được rửa sạch bằng baking soda, khử trùng và tráng qua nước sôi sau khi rửa.
- Trái cây nên được cắt thành khối vuông nhỏ.
- Sử dụng cốc đong hoặc cân để đong lượng đường cần thiết.
- Cho táo đã thái lát vào nồi đáy dày, rộng. Rắc đường lên trên. Để táo nghỉ trong một giờ, thỉnh thoảng đảo đều để đường phủ đều lên các miếng táo.
- Đặt nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi, vớt mứt ra.
- Đổ mứt táo vào lọ đã khử trùng sẵn có nắp đậy kín. Đậy kín lọ bằng nắp và để mứt nguội ở nhiệt độ phòng.
- Khi mứt đã nguội, bạn có thể cho mứt vào tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản.
Ghi chú
Đừng đánh giá thấp mứt táo năm phút. Tuy không đòi hỏi nhiều nguyên liệu, thành phần hay công sức, nhưng hương vị của nó không hề thua kém mứt táo truyền thống, và nếu được chế biến đúng cách, mứt táo có thể bảo quản được đến một năm.
