Bánh quy yến mạch với táo

Bánh quy yến mạch với táo

Nấu ăn 55

Loại món ăn tiệm bánh

Phòng bếp Tiếng Nga

Khẩu phần ăn 25 đồ đạc

Thành phần

100 gr Sa mạc Sahara
130 gr bơ
2 chiếc trứng
110 gr bột mì
230 gr yến mạch
2 táo
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê quế (hoặc nếm thử)
1 thìa canh đường vani
1 véo muối

Hướng dẫn

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước và cắt thành miếng nhỏ cho mềm. Đánh bơ và đường đã mềm bằng máy đánh trứng. Nếu không có máy đánh trứng, dùng nĩa cũng được; trộn đều các nguyên liệu bằng tay. Thêm trứng vào và trộn đều cho đến khi mịn.
Trong một bát riêng, trộn các nguyên liệu khô: yến mạch, bột mì, bột nở, muối, bột quế và đường vani. Rây bột mì với bột nở trước. Khuấy đều hỗn hợp và chia thành nhiều phần vào bát chứa hỗn hợp lỏng gồm bơ, trứng và đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Rửa sạch táo, bỏ lõi, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho táo vào bột và trộn đều (có thể dùng tay). Cho bột vào tủ lạnh từ 15–20 phút. Bột không nên quá mềm, nếu không sẽ khó tạo hình bánh.
Lót giấy dầu hoặc thảm nướng silicon lên khay nướng. Dùng thìa cà phê múc bánh quy ra, dàn đều và đặt lên khay nướng theo từng khoảng cách nhỏ. Cách dễ nhất để tạo hình bánh quy là dùng tay ướt. Dùng thìa ấn xuống để tạo hình. Bạn có thể trang trí bánh quy bằng hạt giã nhỏ hoặc dừa nạo.
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F). Nướng bánh quy trong 15–20 phút, cho đến khi vàng nâu. Thời gian nướng sẽ thay đổi tùy thuộc vào kích thước và chiều cao của bánh. Điều quan trọng là phải lấy bánh ra ngay để tránh bị chín quá. Đặt bánh quy đã nướng xong lên mặt phẳng để nguội hoàn toàn, đảm bảo bánh nằm phẳng. Bánh sẽ có độ đàn hồi ngay sau khi nướng, nhưng sẽ cứng lại một chút sau đó.