لماذا التفاح يسبب الانتفاخ؟
التفاح غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي، ولكنه قد يسبب الانتفاخ أحيانًا. من المهم فهم سبب الانتفاخ وأسبابه.
محتوى
لماذا يسبب التفاح عسر الهضم؟
يمكن أن يُسبب التفاح انتفاخ البطن، وهو تراكم مفرط للغازات في المعدة والأمعاء. ويحدث هذا عادةً لدى من يتناولونه بكميات كبيرة. وغالبًا ما يصاحب الانتفاخ شعور بالثقل والألم والتجشؤ وطعم مر في الفم.
عادةً، يحتوي الجهاز الهضمي على حوالي 900 سنتيمتر مكعب من الغازات، وهي ضرورية لوظائف الجسم. إذا تم إطلاقها بشكل متكرر، فهذا أمر غير طبيعي.
إذا كنت تعاني من الانتفاخ بعد تناول التفاح، فقد يكون ذلك بسبب الألياف الغذائية الموجودة في قشره. تلعب هذه الألياف دورًا هامًا في عملية الهضم. بمجرد دخولها إلى الجسم، تتمدد وتعمل كالإسفنجة.
الألياف بحد ذاتها لا تُهضم، لكنها تُساعد على إزالة الفضلات والسموم المتراكمة من الجسم، وتُعزز حركة الأمعاء.
تناول كميات كبيرة من الألياف قد يُسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الانتفاخ. عندما تنقبض جدران الأمعاء بشدة، لا يُمكن هضم الطعام. تبقى جزيئات الطعام سليمة، مما يؤدي إلى الغازات.
خصائص بكتين التفاح
يمكن أن يُسبب الانتفاخ ليس فقط الألياف، بل أيضًا البكتين. عند دخوله الأمعاء، يصبح قوامه هلاميًا، مما يمنع امتصاص السكروز. لكمية معتدلة من البكتين تأثير إيجابي على عملية الأيض. أما تركيزاته العالية، فقد تؤدي إلى تخمر معوي وانتفاخ.
توافق التفاح مع الفواكه والمنتجات الأخرى
قد يُسبب التفاح أيضًا انتفاخًا نتيجةً لخلطه بشكل غير صحيح مع فواكه وأطعمة أخرى، مما يؤثر بشكل مباشر على كفاءة الهضم.
لا ينصح بخلط التفاح:
- مع البطاطس؛
- لحمة؛
- خبز؛
- المكسرات؛
- البقوليات؛
- بيض.
يمكن أن يكون سبب انتفاخ البطن أيضًا تناول الفاكهة بشكل غير صحيح. لا يُنصح بتناول الفاكهة ليلًا، إذ ينخفض إنتاج حمض المعدة بعد الساعة السادسة مساءً.
قد يؤدي تناول تفاحة قبل النوم إلى تحفيز عملية التخمير النشطة في الجهاز الهضمي، مما يسبب الانتفاخ في الصباح.
يُنصح بتناول التفاح بعد ساعات قليلة من تناول وجبة دسمة. تناوله قبل الوجبة قد يُسبب التخمر وحرقة المعدة والانتفاخ.
يمكن أن يتلامس حمض الماليك مع الأطعمة التي يتم تناولها، مما يجعل الأعراض السلبية أكثر وضوحا.
يزداد خطر الإصابة بالانتفاخ بعد سن الأربعين. ويرجع ذلك إلى زيادة تراكم الحديد في الأنسجة ورفض الجسم للحديد الجديد.
تحتوي أنواع التفاح المختلفة على كميات متفاوتة من الألياف والبكتين، لذا يختلف تأثيرها على الجسم. ينبغي مراعاة ذلك للوقاية من انتفاخ البطن. يمكن حل المشكلة، ولكن لتحقيق ذلك، من الضروري فهم سببها. هناك العديد من العلاجات الفعالة للانتفاخ.
أسباب أخرى للانتفاخ بعد تناول التفاح
إذا كنت تأكل التفاح باعتدال ولا تجمعه مع أطعمة غير مناسبة، فإن خطر الانتفاخ سيكون ضئيلاً.
قد يشير تكوين الغازات المفرطة إلى وجود خلل في عمل البنكرياس، عندما لا يقوم بتصنيع كمية كافية من الإنزيمات لهضم الطعام.
يمكن أن يكون سبب الانتفاخ مرض السكري، وخلل التوازن البكتيري في الأمعاء، والتهاب البنكرياس، والتهاب المرارة.
في حالة التهاب المعدة، على سبيل المثال، تبدأ المعدة بالانتفاخ نتيجةً لزيادة الحموضة عند دخول حمض الماليك إليها. تتفاقم الحالة، ويصاحبها انتفاخ البطن وألم وحرقة المعدة.
قد يحدث تكوّن غازات زائدة بعد تناول التفاح أيضًا بعد تناول المضادات الحيوية. يؤدي ذلك إلى انخفاض البكتيريا النافعة في الأمعاء، وضعف هضم وامتصاص العناصر الغذائية.
يمكن أن يحدث انتفاخ البطن مع انخفاض حاد في توتر المعدة أو عند تناول أطعمة دسمة مع التفاح. يؤثر التوتر سلبًا على وظيفة الأمعاء، مسببًا تشنجات. في حال وجود حالات طبية كامنة، سيستمر انتفاخ البطن حتى بعد استبعاد التفاح من النظام الغذائي. في مثل هذه الحالات، من الضروري استشارة الطبيب.
يجب تناول الأطعمة التي تسبب غازات زائدة بكميات قليلة. فالأطعمة التي تحتوي على ألياف خشنة تستغرق وقتًا أطول في الهضم، وتبقى في الجهاز الهضمي لفترة أطول، مما يُعقّد العديد من الأمراض المزمنة.
إن الانتفاخ يحدث في أغلب الأحيان بسبب التفاح النيء، ولحل هذه المشكلة ينصح بخبزه في الفرن.
للتخلص من الغازات الزائدة، قد يصف الطبيب مواد ماصة. مع ذلك، يجب ألا تتجاوز مدة هذا العلاج أربعة أسابيع، وإلا فقد يُلحق الضرر بالبكتيريا المعوية.
منع انتفاخ البطن بعد تناول التفاح
لتجنب انتفاخ البطن بعد تناول التفاح، لا تتناول أكثر من ثلاث حبات يوميًا. فالكميات الكبيرة من هذه الفاكهة قد تُسبب اضطرابات في الهضم، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبكتين.
يُنصح بتناول الفاكهة الطازجة والمغسولة فقط. قد يؤدي تلوث الفاكهة الملوثة بالكائنات الدقيقة المسببة للأمراض إلى التسمم، وتدمير البكتيريا المعوية السليمة، والتخمير.
يجب أن تكون جميع الفواكه ناضجة. التفاح غير الناضج غني بأحماض الفاكهة، التي لها تأثير مُليّن، وقد تُسبب حرقة المعدة وارتفاع الحموضة. أما الفواكه الناضجة جدًا فتبدأ بالتحلل، مما قد يؤدي إلى تخمر معوي.
إذا كانت حموضة المعدة عالية، يجب تفضيل الأصناف الحلوة من التفاح، وإذا كانت منخفضة، يجب تفضيل الأصناف الحامضة.
لتجنب الانتفاخ، يُفضّل تقشير الفاكهة وإزالة بذورها وطهيها. تأكد من إزالة أي كدمات أو تعفن أو ثقوب دودية من التفاح.
يمكن تناول الفاكهة ليس فقط طازجة، بل أيضًا على شكل مربى ومربى، مع قطع القشر قبل الطهي.
