كيفية استخدام عصارة الألومنيوم القديمة: تعليمات خطوة بخطوة للتجميع والاستخدام

العصارة جهازٌ يُستخرج منه عصير الفاكهة أو الخضراوات الطازجة بالتبخير. يُمكن تخزين المشروبات الناتجة لفترة طويلة دون أن تفقد جودتها الأصلية. يتميز هذا الجهاز بتصميمه البسيط وسهولة تركيبه وتشغيله.

كيفية استخدام عصارة الألومنيوم

جهاز طهي العصير عبارة عن هيكل برجي يتكون من ثلاثة أوانٍ متراصة فوق بعضها. على الرغم من تنوع طُرزه، إلا أنه يشترك جميعها في التصميم الأساسي نفسه، ويختلف فقط في الحجم والمادة والتصميم. أجهزة طهي العصير المصنوعة من الألومنيوم بأسعار معقولة وتسخن بسرعة.

ما هو مكون جهاز طهي العصير؟

يتكون الجهاز من العناصر التالية:

1. قاعدة - هو وعاء صغير مصمم لغلي وتبخير السوائل، ويقع في أسفل الهيكل.
2. جامع العصير وعاء أسطواني بفتحة جانبية وعصا بخار مدمجة بداخله. وظيفته الرئيسية هي جمع العصير المتساقط.
3. شبكة المواد الخام المصفاة هي نوع من المصافي توضع فوق جامع العصير. توضع عليها الخضراوات والفواكه المُعدّة للمعالجة. بعض الموديلات مُزوّدة برفوف إضافية، مما يسمح بطهي الطعام في العصارة، واستخدامها بفعالية كبخار.
4. غطاء ضروري لإغلاق مساحة العمل وتكثيف البخار المتبخر. عادةً ما يكون هذا العنصر مزودًا بفتحة تهوية صغيرة لمنع الارتداد.
5. أنبوب تصريف مع مشبك - مُدمج في الفتحة الجانبية للهيكل. يسمح بتصريف العصير المُنتَج.

مبدأ التشغيل

بغض النظر عن طريقة الاستخدام (غاز أو كهرباء)، يعمل جهاز طهي العصير على مبدأ البخار. تحديدًا:

1. بعد توصيله بالكهرباء أو وضعه على النار، يغلي الماء المسكوب في الوعاء السفلي (القاعدة) تدريجيًا.
2. يتدفق المكثف الناتج عبر أنبوب يمر عبر الجهاز بأكمله إلى الجزء العلوي منه.
3. تصبح المادة الخام في الأعلى ناعمة تحت تأثير البخار الساخن وتطلق العصير.
4. يتدفق الرحيق عبر الشبكة إلى مجمع العصير الموجود في المنتصف، حيث يتم بسترته عند درجة حرارة تبلغ حوالي 70 درجة مئوية.
5. بمجرد أن يتراكم العصير بكمية كافية، فإنه يتدفق عبر أنبوب تصريف إلى وعاء يوضع تحته.

كيفية استخدام عصارة قديمة – تعليمات الاستخدام

مبدأ تشغيل كلٍّ من أجهزة طهي العصير الجديدة والقديمة متطابق، حيث يكمن الاختلاف الوحيد بينهما في المواد المستخدمة والتصميم. لذلك، إذا كنت تستخدم جهاز طهي عصير من الألومنيوم صُنع في الاتحاد السوفيتي، يمكنك اتباع تعليمات أي جهاز جديد بأمان. لتحضير العصير باستخدام جهاز طهي العصير، اتبع الخطوات التالية:

1. تحضير المواد الخام: اغسلها وقشرها لتسريع عملية التكثف الساخن على اللب. تُقطع الثمار الكبيرة إلى قطع صغيرة.
2. تُوضع الخضراوات والتوت والفواكه على الشواية. يُرشّ عليها السكر أو الملح، حسب الرغبة.
3. يتم ملء قاعدة الجهاز بالماء (حوالي 2 لتر)، ويتم تركيب جامع العصير في الأعلى، حيث يتدفق الرحيق بعد ذلك.
4. يتم وضع الهيكل المصنوع من الألومنيوم على الموقد وتغطيته بغطاء.
5. يُدخل أنبوب تصريف العصير في الفتحة الموجودة على جانب الخزان المركزي. ويُوضع الطرف الآخر في وعاء زجاجي مُعقم مسبقًا.

تُغلق الأوعية الخارجية بأغطية معقمة فور تعبئتها. تُقلب مرطبانات العصير رأسًا على عقب وتُترك كذلك حتى تبرد تمامًا.

فيديو

يوضح الفيديو التالي بالتفصيل كيفية استخدام الموديلات القديمة من العصارات بشكل صحيح.

كيفية تجميع جهاز طهي العصير على الطراز القديم

مبدأ تجميع جهاز طهي العصير القديم هو نفس مبدأ تجميع تصميمات النموذج الجديد.

ما سوف تحتاجه

لتجميع العصارة، ستحتاج إلى تحضير جميع مكوناتها. يُنصح بغسلها وتجفيفها جيدًا قبل الاستخدام.

تعليمات خطوة بخطوة

يتم تجميع جهاز طهي العصير المصنوع من الألومنيوم بالترتيب التالي:

1. ضع جميع مكونات الهيكل فوق بعضها. سيُسكب الماء في الوعاء السفلي، الذي سيغلي ويتحول إلى مُكثِّف ساخن.
2. ضع خزانًا مركزيًا - جامعًا للعصير - أعلى القاعدة، مزودًا بمشبك صنبور وخرطوم جانبي. أثناء التشغيل، يتدفق البخار عبر المجمع، متغلغلًا عبر ثقوب صغيرة إلى المادة الخام في الأعلى.
3. ضع الفاكهة في وعاء لمعالجتها. هنا تُبخّر الفاكهة، ويتدفق الرحيق الناتج عبر ثقوب الوعاء إلى مجمع العصير.
4. قم بتغطية الهيكل المجمع بإحكام باستخدام غطاء.
5. ضع وعاءً أسفل الخرطوم لجمع العصير.

لضمان استخراج العصير بنجاح، من المهم ليس فقط تجميع العصارة بشكل صحيح، ولكن أيضًا اتباع بعض القواعد عند استخدامها:

• يجب أن تتناسب جميع أجزاء الجهاز مع بعضها البعض بشكل محكم وأن تكون مستوية، حيث أن أي ميل بسيط قد يتسبب في تسرب البخار؛
• يجب إغلاق الصنبور بإحكام، وإلا فسوف يتسرب المكثف؛
• لا ينبغي ملء القاعدة بالماء حتى حافتها، الخيار المثالي هو ملؤها حتى المنتصف.

تُقدّم عصارات الفاكهة التقليدية نفس مزايا الطُرز الحديثة تقريبًا. فهي هادئة ولا تتطلب تنظيفًا دوريًا. كما أن العصير الذي تُنتجه لا يترك رواسب كبيرة ولا يتطلب تعقيمًا.