7 وصفات غير عادية لسلطة التفاح في رأس السنة الجديدة – 2023!
التفاح فاكهة متعددة الاستخدامات حقًا. يُضاف إلى الحلويات والمشروبات والمخبوزات والأطباق الرئيسية والمقبلات، وبالطبع السلطات. بالنسبة للكثيرين، يُعدّ مزيج التفاح والجزر الكلاسيكي مرادفًا لرأس السنة الجديدة، تمامًا مثل سلطة أوليفييه. لكن لا تكتفِ بهذه السلطة البسيطة. فاجئ أصدقاءك وعائلتك بسلطات تفاح مميزة في العيد القادم. إليك بعض الوصفات الشيقة خصيصًا لك!
محتوى
سلطة ليلة رأس السنة
اسم هذه المقبلات الشهية غنيٌّ عن التعريف. من المؤكد أن هذه السلطة ستُصبح طبقًا شهيًا على مائدة رأس السنة.
مكونات
- 200 ج سمك مملح (مملح، فيليه)
- 400 ج البطاطس
- 500 ج البنجر
- 300 ج جزر
- 250 ج خيار (مالح)
- 250 ج التفاح
- 2-3 ملعقة كبيرة التوت البري
- 50 ج البصل
- 1 حزمة الخضرة (الشبت والبقدونس)
- 3 قطعة. بيض الدجاج
- 6 قطعة. بيض السمان
- 100-150 ج الجبن الصلب
- 300 ج مايونيز
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء
- بواسطة للتذوق التوابل (اختيارك)
تعليمات
- أولاً، قومي بغلي البطاطس والبنجر والجزر والبيض.
- قطّع البصل إلى نصف حلقات. يُفضّل تقطيعه إلى شرائح رفيعة حتى لا تطغى نكهته على باقي الخضراوات.
- امزج الخل والسكر، ثم اسكب الخليط فوق البصل المفروم. اتركه لمدة 5 دقائق حتى يتبل، ثم اعصر أي كمية متبقية من التتبيلة.
- قطّع فيليه الرنجة إلى قطع، ثم ابشر البطاطس والبنجر والجزر (احتفظ بجزرة أو اثنتين للتزيين). كرّر العملية مع التفاح.
- ابشري بيض الدجاج مع الجبن وقطعي الخيار إلى مكعبات.
- بعد تقطيع جميع المكونات، يمكنكِ البدء بترتيب طبقات السلطة. سيكون الترتيب كما يلي: الطبقة الأولى: سمك الرنجة، الطبقة الثانية: البصل، الطبقة الثالثة: الشمندر، الطبقة الرابعة: المايونيز، الطبقة الخامسة: الخيار، الطبقة السادسة: الجزر المبشور، الطبقة السابعة: المزيد من المايونيز، الطبقة الثامنة: التفاح المبشور، الطبقة التاسعة: رش الجبن، الطبقة العاشرة: البطاطس، الطبقة الحادية عشرة: المزيد من المايونيز، الطبقة الثانية عشرة: البيض. زيّني هذه السلطة متعددة الطبقات بالأعشاب المفرومة ناعماً، وزيّنيها بأنصاف بيض السمان.
- للحصول على لمسة احتفالية، يمكنك إنشاء وجه ساعة من بيض السمان المقطع إلى نصفين والتوت البري، وقطع عقارب الساعة من الجزر.
سلطة بالدجاج والمكسرات والتفاح
أصبحت هذه الوصفة تقليدية ومحبوبة لدى الكثيرين. السلطة أصلية ومشبعة، وهذا بالضبط ما يحتاجه طبق العيد.
مكونات
- 1 قطعة. فيليه الدجاج (الثديين)
- 5 قطعة. بيض الدجاج
- 2 قطعة. التفاح
- 100 ج. الجبن الصلب
- 1 قطعة. البصل
- 100 ج. سمنة
- 50 ج. الجوز
- بواسطة للتذوق مايونيز (يمكن خلطه مع الزبادي)
تعليمات
- يجب أن يتم سلق البيض جيدًا، ثم تبريده وإزالة قشرته.
- اغسل صدور الدجاج، ثم غطِّها بالماء المغلي واتركها حتى تنضج تمامًا. برِّد اللحم قبل تقطيعه.
- يقشر البصل ويغسل ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة.
- سخّن مقلاةً وأضف القليل من الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلّبه مع التحريك المستمر. اطبخه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- ابشري البيض، اغسلي التفاح، قشريه، أزيلي اللب وابشريه أيضًا.
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات أو قومي بفصل الألياف بيديك، حسب رغبتك.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- أخرجي الزبدة من الفريزر وابشريها وهي على هذه الحالة.
- قم بإزالة القشور والأجزاء الداخلية من المكسرات، ثم جففها قليلاً في مقلاة جافة، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بالسكين.
- الآن يمكنك وضع المكونات طبقة تلو الأخرى: 1 طبقة - لحم الدجاج، 2 طبقة - البصل، 3 طبقة - التفاح المبشور، 4 طبقة - الجبن المبشور، 5 طبقة - الزبدة المبشورة، 6 طبقة - المكسرات، 7 طبقة - بيض الدجاج.
- يجب حفظ هذه السلطة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. يمكنك تزيينها كما يحلو لك، مثلاً بالجزر المسلوق أو الأعشاب، إلخ.
سلطة "سنة جديدة سعيدة!"
اكتشاف احتفالي آخر من شأنه أن يزين أي طاولة رأس السنة الجديدة.
مكونات
- 1 جرة الحبار المعلب (حوالي 150-200 جرام)
- 2-3 قطعة. البطاطس
- 2-3 قطعة. خيار مخلل
- 200-260 ج. البازلاء المعلبة
- 1 قطعة. التفاح
- 0.5 فن. زيتون
- 3 قطعة. بيض الدجاج
- بواسطة للتذوق مايونيز
- ل الزخارف البصل الأخضر
تعليمات
- يتم غلي البطاطس وبيض الدجاج وتبريدهما وتقشيرهما مسبقًا.
- يتم بشر البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة، حسب رغبتك.
- يتم تقشير التفاح وبشره على الجانب الخشن من المبشرة أو تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- يتم تقطيع الحبار والخيار المخلل (يمكنك إزالة القشرة منهما) إلى شرائح.
- يتم تقطيع الزيتون والبيض إلى قطع صغيرة.
- امزجي جميع المكونات المفرومة في وعاء سلطة كبير، ثم أضيفي البازلاء الخضراء. اخلطي جميع المكونات برفق.
- تبّل السلطة بالمايونيز، ولكن لا تُقلّب! قلّب السلطة عند التقديم.
- يمكنك تزيين الطبق كما يحلو لك. أسهل طريقة هي تزيين شجرة عيد الميلاد بالبصل الأخضر مع نجمة من الشمندر أو الطماطم على سطحها.
سلطة إكليل عيد الميلاد
هذه السلطة ليست لذيذة فحسب، بل تتميز أيضًا بمظهرها الأصيل. لن تكتمل مائدة رأس السنة بدون هذا الطبق الرائع ذي الطابع المميز.
مكونات
- 250 ج أعواد السلطعون
- 155 ج حبوب ذرة (معلب)
- 100 ج أرز مسلوق
- 1 قطعة. التفاح
- 1-2 قطعة. الطماطم (طازج)
- 50 ج الجبن الصلب
- 1 حزمة الشبت الطازج
- بواسطة للتذوق مايونيز
- بواسطة للتذوق ملح
- بواسطة للتذوق الفلفل الأسود المطحون (أرضي)
تعليمات
- اطهي الأرز في الماء المملح حتى ينضج، ثم صفيه في مصفاة واشطفيه تحت الماء الجاري.
- في وعاء عميق، امزج الأرز المبرد مع أعواد السلطعون المقطعة. احتفظ ببعض الأعواد للتزيين لاحقًا (سنستخدمها لصنع شموع إكليل العيد).
- قومي بتقطيع الطماطم إلى 4 قطع، ثم قومي بإزالة السائل والبذور، ثم قطعي اللب إلى مكعبات بنفس حجم عيدان السلطعون تقريبًا.
- قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- أضف الجبن (ابشره على مبشرة خشنة) والذرة من العلبة (تأكد من تصفية السائل!) إلى المكونات المفرومة.
- اخلطي كل المكونات جيدا وأضيفي إليها البهارات والمايونيز.
- الآن، خذ طبقًا مسطحًا كبيرًا وضع كأسًا مقلوبًا في وسطه. ابدأ بترتيب سلطة السلطعون على شكل حلقة حول الكأس. اضغط عليها برفق بظهر ملعقة.
- ضع شموع أعواد السلطعون وشرائح الطماطم فوق السلطة. رُشّ عليها الشبت المفروم ناعماً لتشكيل إكليل. يمكنك أيضاً إضافة بعض حبات الذرة أو الرمان.
سلطة أوليفييه غير التقليدية
أي مائدة رأس السنة تكتمل بدون سلطة أوليفييه؟ هذه السلطة رمزٌ حقيقيٌّ لاحتفالات رأس السنة. واليوم، تتوفر العديد من أصناف هذه السلطة اللذيذة بلا شك. نقدم لكم نسختنا الخاصة مع التفاح وزينة احتفالية جميلة.
مكونات
- 3-4 قطعة. البطاطس
- 2 قطعة. جزر
- 1 جرة البازلاء الخضراء (معلب)
- 300 ج نقانق مسلوقة (الأطباء)
- 1 قطع خيار (طازج)
- 2 قطع بيض الدجاج
- 1 قطع التفاح (الأخضر إلزامي)
- 1 حزمة البصل الأخضر
- بواسطة للتذوق مايونيز
- بواسطة للتذوق ملح
- ل تصميم الشبت، بذور الرمان، الذرة
تعليمات
- اسلقي البطاطس والبيض والجزر مسبقًا. قشّريها واتركيها لتبرد.
- الآن، قطّع التفاح والجزر والبيض والخيار والسجق إلى مكعبات صغيرة. اخلط المكونات مع البازلاء الخضراء والبصل المفروم والملح والمايونيز.
- بعد ذلك، رتّب السلطة الناتجة على شكل دائرة في طبق مسطح، مع كوب في وسطه. اضغط السلطة بإحكام حول الكوب.
- ثم قومي بتقطيع الشبت ناعماً ورشيه على جوانب وأعلى سلطة أوليفييه.
- قم بإزالة الزجاج بعناية وزين السلطة بالذرة وبذور الرمان في الأعلى.
سلطة "سانتا كلوز"
هذا الطبق سيُرضي الكبار والصغار على حد سواء، وخاصةً الأطفال. هذه المقبلات المزينة بشكل فريد ستكون إضافة رائعة لمائدة عيدكم.
مكونات
- 50 ج أرز مسلوق
- 0.5 قطعة. التفاح
- 3 ملعقة كبيرة الذرة المعلبة
- 40 ج الجبن الصلب
- 0.5 الثديين فرخة (فيليه)
- بواسطة للتذوق مايونيز
- ل الزخارف بيضة دجاج (بيضة)، زيتون، جزر مسلوق، أعواد سرطان البحر
تعليمات
- أولاً، يجب غلي الأرز في الماء المملح حتى ينضج تمامًا.
- اقطع أعواد السلطعون إلى نصفين. افصل اللحم الأبيض عن القشرة الحمراء (ليس ضروريًا)، ثم افرم القشرة الحمراء فرمًا ناعمًا.
- اسلقي فيليه الدجاج ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- اغسل التفاحة وقطّعها إلى أرباع. قطّع كل ربع إلى شرائح، ثم إلى مكعبات.
- الآن، ضع شرائح التفاح على طبق مسطح. حاول أن تفعل ذلك بحرص لتشكيل دائرة. ادهن المايونيز فوقها.
- ثم ضعي شرائح الدجاج فوقه، ثم الذرة. ادهني كل شيء بالمايونيز مرة أخرى.
- رشّ الجبن المبشور ناعمًا فوق طبقة المايونيز. الآن، قسّم وجه سانتا المستقبلي بصريًا إلى ثلاثة أقسام. املأ القسم العلوي بأعواد السلطعون الحمراء، وشكّل القسم السفلي على شكل لحية باستخدام الأرز. لا تنسَ تغطية كل شيء بالمايونيز قبل وضع الطبقات.
- استخدم بياض البيض والزيتون لصنع العيون. يمكنك أيضًا إضافة بعض الجزر فوق القبعة. استخدم قشور التفاح لصنع الأنف والشفتين.
سلطة "أول يوم في العام الجديد"
لمسة غير تقليدية على سلطة أعواد السلطعون والتفاح التقليدية. مقدّمة بطريقة فريدة ومبتكرة، لذيذة ومشبعة - ماذا تريد أكثر من ذلك لعيد رأس السنة؟
مكونات
- 100 ج أعواد السلطعون
- 100 ج الجبن الصلب
- 2 قطعة. بيض الدجاج
- 1 قطعة. التفاح
- 1 جرة السردين المعلب (في الزيت)
- بواسطة للتذوق مايونيز
- ل الزخارف جزر مسلوق، بيض مسلوق، شبت طازج، بذور رمان
تعليمات
- اختاري وعاءً أو قالبًا مستطيلًا للتحضير. غطّي القالب بغلاف بلاستيكي (استخدمي غلافًا إضافيًا). ادهني الغلاف بالمايونيز. رتّبي المكونات بترتيب عكسي، لأن السلطة ستحتاج إلى قلبها على طبق في النهاية.
- يُفصل البيض المسلوق إلى بياض وصفار. يُهرس البياض مباشرةً في صينية خبز ويُغطى بالمايونيز.
- قشري التفاحة ثم ابشريها حتى تصبح بيضاء.
- قطّعي أعواد السلطعون إلى قطع صغيرة وضعيها فوق التفاح. ادهني المايونيز على كل شيء.
- ضعي الجبن المبشور في الأعلى ثم دهنيه بالمايونيز مرة أخرى.
- ابشري صفار البيض على الجبن، ثم ضعي السردين المهروس بالشوكة فوق الصفار.
- افرمي البصل ناعمًا وضعيه فوق السمك. ادهني المايونيز، ثم أضيفي البطاطس وغطي الطبق بطبقة من المايونيز.
- نقوم بضغط كل شيء جيدًا، ثم نضع كل شيء في الثلاجة لعدة ساعات.
- جهّز زينة السلطة مسبقًا. قصّ أرقامًا وحروفًا من الجزر، ثمّ قصّ الأجزاء المتبقية لقاعدة التقويم.
- أخرج السلطة من الثلاجة، واقلبها في طبق، ثم أزل الصينية والغلاف البلاستيكي. الآن، رتّب الزينة لتُشكّل تقويمًا احتفاليًا. سلطتك جاهزة!
