فجل التفاح لفصل الشتاء
فجل التفاح لفصل الشتاء
مكونات
- 500 ج جذر الفجل
- 200 ج ثوم
- 2 كجم الطماطم
- 1 كجم التفاح
- 2-3 ملعقة كبيرة خل المائدة (9%)
- الفلفل الأسود المطحون (حسب الذوق)
- ملح (حسب الذوق)
- سكر (حسب الذوق)
تعليمات
- قومي بتقشير الثوم والفجل، ثم اغسلي الطماطم تحت الماء الجاري، وأزيلي السيقان.
- افرمي جميع الخضراوات. يمكنكِ تقطيعها باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط، إن رغبتِ.
- اغسل التفاح وجففه وقشره.
- ابشري الفاكهة بشكل ناعم واخلطيها مع خليط الخضار حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضعي الوعاء الذي يحتوي على الفجل على النار، ثم خففي النار إلى المتوسطة، واتركي الخليط حتى يغلي.
- أضف الخل والملح والسكر والفلفل.
- اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- ثم قم بتبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي الوجبات الخفيفة الحارة في مرطبانات، وأغلقيها بأغطية معدنية أو بلاستيكية، ثم ضعي الحاويات في الثلاجة أو القبو.
- يمكنك تجربة الوجبة الخفيفة في حوالي شهر.
ملحوظة
إذا كنت تريد نكهة أكثر اعتدالًا، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المكرر (الساخن والبارد) إلى كل برطمان.
قبل الاستخدام، اغسلي الأوعية جيدًا، وتأكدي من تعقيمها، ثم قومي بغلي الأغطية في قدر.
بدلاً من الفلفل الأسود المطحون، يمكنك استخدام البهارات، واستبدال الطماطم بالكشمش.
كما تقوم بعض ربات البيوت بإضافة البقدونس المطحون أو الشبت أو الكزبرة إلى الخليط أثناء الطهي.
