كافيار الباذنجان مع التفاح
كافيار الباذنجان مع التفاح
لمحبي الطعام الأصلي قليل السعرات الحرارية، نقدم لكم وصفة كافيار الباذنجان والتفاح. يمكن تقديمه كمقبلات، أو مع طبق جانبي، أو كطبق رئيسي.
مكونات
- 2 باذنجان كبير
- 3 التفاح
- 1 لمبة
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- الفلفل (حسب الذوق)
- ملح (حسب الذوق)
تعليمات
- اغسل الباذنجان، قطّعه إلى نصفين، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة. قشّر التفاح وقطّعه ناعمًا. قطّع البصل.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الباذنجان والتفاح، قلبي المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات.
- أضيفي الخل والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اخلطي كل شيء.
- اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر، والكافيار جاهز.
ملحوظة
للحصول على كافيار أكثر نعومة، استخدمي الخلاط واهرسي الخضروات.
ولإضافة المزيد من النكهة إلى الطبق، يمكنك إضافة الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً إلى جانب البصل.
إذا كنت تريد أن تجعل الكافيار أكثر حارة، أضف الفلفل الأحمر.
يمكن تقديم الكافيار ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
عند العمل بالباذنجان، يمكنك استخدام القفازات لتجنب تلطيخ يديك بلون الخضار.
