خيار مخلل مع التفاح لفصل الشتاء
خيار مخلل مع التفاح لفصل الشتاء
الخيار مع التفاح لفصل الشتاء وصفة شهية وعطرة تُكمّل تشكيلة واسعة من أطباق اللحوم. تُكمّل الفاكهة الخضراوات وتُضيف إليها عناصر غذائية، لذا إن لم تُجرّبوا تحضير هذه المربى بعد، فتأكدوا من الاطلاع على وصفتنا وتعليماتنا خطوة بخطوة.
مكونات
- 1 كجم خيار طازج
- 2 التفاح
- 1 رأس ثوم
- 50 ج أوراق الفجل
- 50 ج الشبت
- 2 ملعقة كبيرة خل (9%)
- 2 ملعقة كبيرة الصحراء
- 2 ملعقة كبيرة ملح
تعليمات
- قومي بتحضير المكونات ثم قومي بغسل التفاح والخيار جيداً لإزالة أي أوساخ.
- قم بتعقيم البرطمان ثم ضع الشبت في القاع.
- أضف الثوم المقشر وأوراق الفجل.
- في نفس الوقت، انقعي الخيار في الماء البارد لعدة ساعات.
- قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح.
- ضعي الخيار والتفاح في وعاء، وأضيفي الملح والسكر واسكبي فوقهما الماء المغلي، ثم غطي الوعاء.
- اتركهم ينقعوا لمدة 20 دقيقة.
- صفي الماء من البرطمان وضعيه في قدر على النار حتى يغلي، ثم اسكبيه مرة أخرى في البرطمان.
- لف الغطاء وغطيه ببطانية حتى يبرد تمامًا.
ملحوظة
انقعي الخيار لعدة ساعات قبل تعليبه للحفاظ على نكهته المقرمشة.
لتخزين الأطعمة المحفوظة لفترة أطول، يمكنك إضافة 15 مليلترًا من الكحول إلى المحلول الملحي.
استخدم جذر الفجل لمنع العفن.
صب الماء النظيف المفلتر فقط على الخيار والتفاح.
يمكن استخدام الفجل والشبت والملح كمجموعة كلاسيكية من التوابل.
أضف ملح الصخور إلى الأطعمة المعلبة لمنع الخضروات من أن تصبح طرية.
