كعكة التفاح اللذيذة المخبوزة في الفرن
كعكة التفاح في الفرن
كعكة التفاح معجنات عطرية، مثالية لشاي ما بعد الظهيرة. طرية وناعمة. يُضفي تزيين العجينة برقائق الشوكولاتة نكهة فريدة.
مكونات
- 2 فن. دقيق
- 3-4 التفاح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 150 ج سمنة (السمن)
- 200 ج الصحراء
- 1 شنطة الفانيلين
- 3 بيض
- 50 ج الشوكولاتة الداكنة
- 30 ج الجوز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- اغسل التفاح وقشره. أزل النوى، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة.
- قومي بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو استخدمي منتجًا خاصًا على شكل دوائر.
- طحن المكسرات باستخدام الخلاط أو الشوبك.
- أذيبي الزبدة (السمن). ضعيها في وعاء.
- ابدئي بالخفق بسرعة منخفضة، وأضيفي السكر والملح تدريجيًا.
- بدون توقف، مع زيادة السرعة قليلاً، أضيفي بيضة تلو الأخرى. أضيفي سكر الفانيليا.
- نخلي الدقيق في وعاء منفصل مع البيكنج باودر.
- اخفض السرعة إلى منخفضة. اخفق الدقيق تدريجيًا مع خليط البيض والزبدة.
- أضف التفاح والمكسرات والشوكولاتة وحرك.
- دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.
- صبّ العجينة فيه، ستصبح سميكة.
- سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. ضعي الكيك فيه.
- اخبزيها لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة. تأكدي من نضجها بعود خشبي.
- بعد أن تبرد تمامًا، أخرجي الكيك من القالب ورشيه بالسكر البودرة.
ملحوظة
التفاح الناضج والعصير، الحلو والحامض، مثاليٌّ لتحضير هذه الكعكة. فهو يمتزج جيدًا ليس فقط مع الشوكولاتة والمكسرات، بل أيضًا مع القرفة ورقائق اللوز والإجاص والزبيب والكرز. يجب خلط المكونات حسب ذوقك. لضمان كعكة هشة ومُخبوزة جيدًا، ضع التوصيات التالية في اعتبارك:
- أضف البيض الطازج فقط؛
- لا تضيفي كمية الدقيق كاملة مرة واحدة، بل صبيها على أجزاء مع تعديل الكمية؛
- استخدم قالب سيليكون خاص - العجين بالتأكيد لن يلتصق بجدرانه، وسوف تخرج المخبوزات النهائية بسهولة؛
- اخفقي المكونات في وعاء معدني أو زجاجي وليس بلاستيكي.
كعكة التفاح هذه مع رقائق الشوكولاتة والمكسرات غنية بنكهة لا تُضاهى. كل ما عليك فعله هو تحضير كوب من الشاي القوي والاستمتاع بها.
