جيلي التفاح
جيلي التفاح
التفاح ضيفٌ دائمٌ على موائدنا، لذا يُستخدم في تحضير أطباقٍ متنوعة، من الحلويات والكومبوت إلى الدجاج المحشو. يُعدّ جيلي التفاح إحدى طرق تحضير حلوى غير تقليدية، صحية، وخفيفة. كانت وصفة هذا الجيلي السميك معروفةً في قرى عديدة. سنشارككم هنا إحدى وصفاته.
مكونات
- 4 قطع التفاح (حوالي 700 جرام)
- 0.5 زجاج الصحراء
- 3 ملعقة كبيرة النشا
- 1 ل ماء
تعليمات
- اغلي الماء في الغلاية. اغسل التفاح، وجففه بمنشفة، ثم قطّعه إلى شرائح صغيرة، مع إزالة اللب وترك القشور.
- ضعيها على الموقد واسكبي عليها 4 أكواب من الماء.
- بعد أن يغلي الماء، يُطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج التفاح. يمكنكِ تركه على نار هادئة لفترة أطول، حسب نوع التفاح.
- ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلًا.
- ضعي التفاح المسلوق في مصفاة، ثم صفيه واهرسيه حتى يصبح على شكل هريس.
- قومي بخلط البوريه الناتج مع الكومبوت ثم ضعيه مرة أخرى على الموقد.
- صب كل السكر.
- تحضير النشا: نخففه بكوب من الماء البارد.
- صب في الماء النقي على شكل مجرى رفيع مع التحريك المستمر.
- اطهيها لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعيها عن النار.
ملحوظة
يُقدّم جيلي التفاح دافئًا في الشتاء ومبردًا في الصيف. زيّن الكؤوس بشرائح التفاح والنعناع.
