كومبوت الكمثرى والتفاح في قدر
كومبوت الفاكهة العطري المصنوع من التفاح والكمثرى يزداد شعبيةً. يُمكن الاستمتاع به تحت مسمياتٍ مختلفة في المقاهي، حيث يُقدم أحيانًا عصير ليمون الكمثرى المنعش، ونبيذ التفاح الساخن، وكوكتيل بروفانس، وغيرها.
كومبوت من الكمثرى الطازجة والتفاح في قدر
يمكن تحضير مشروب غير كحولي عالي الجودة ولذيذ، بتركيبة تشبه عصير التفاح، في قدر في المنزل.
مكونات
- 0.5 كجم التفاح
- 0.5 كجم الكمثرى
- 1.5-2 ل ماء
- 0.25 كجم الصحراء
- 1 قرصة حامض الستريك
- 1 قطع أعواد القرفة
- 1 قطع قرنفل
- 1 قطع اليانسون النجمي
- 1 قطع أغصان النعناع
تعليمات
- ضع قدرًا من الماء على الموقد لتسخينه. عندما يغلي الماء، أضف السكر وحركه واتركه يغلي مرة أخرى.
- أضف فاكهةً متقاربةً في النضج والحجم، مقطعةً إلى مكعبات متساوية، مقشرةً ومنزوعة البذور والسيقان. يُفضّل غمس التفاح في الشراب أولًا، ثم الكمثرى، فهي أكثر طراوةً وتُطهى أسرع.
- اطهي الكومبوت على نار هادئة، مغطى، لمدة 10-15 دقيقة، مع إزالة أي رغوة.
- ارفعي المزيج عن النار، وإذا رغبتِ في ذلك، أضيفي إليه بعض بلورات حمض الستريك أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج والتوابل.
- اتركها لتنقع تحت الغطاء.
ملحوظة
يمكن تقديم كومبوت التفاح والإجاص ساخنًا أو باردًا. يُفضل توزيع الفاكهة بالتساوي في أكواب التقديم، ثم سكب السائل عليها وتزيينها بالقرفة.
إذا كنت تخطط لتقديم المشروب باردًا، لا تضيف أي بهارات؛ ضع الثلج المجروش في قاع الكأس، ثم أضف الفاكهة، واسكب المشروب البارد فوقه، وزينه بالنعناع.
