كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء

كومبوت لفصل الشتاء من رانيتكي

ما هو الجيد في ranetki؟

يمكن جمع محصول التفاح من نهاية شهر يوليو حتى أواخر الخريف، مما يبسط عملية التحضير إلى حد كبير.

يمكن لفها كاملة، حيث أن وزن التفاحة الواحدة لا يزيد عن 20-25 جرامًا.

بالنسبة للتحضير، يمكنك استخدام ليس فقط الجرار ذات سعة ثلاثة لترات، بل أيضًا الجرار الأصغر حجمًا، وهو أمر مريح للغاية.

يُناسب الرانيتكي جميع أنواع الفواكه والتوت. خلال الصيف، يُمكن حفظه بالتوت، والكشمش، وعنب الثعلب، والتوت البري، ونبق البحر، والعنب، والبرقوق. ولإضافة نكهة مميزة، يُمكن إضافة النعناع، أو بلسم الليمون، أو القرفة.

وصفة لبرطمان سعة 3 لتر.

تحضير 20

طبخ 1

نوع الطبق مشروبات

مطبخ الروسية

حصص 4

مكونات

350-400 ج. رانيتكي
200-300 ج. الصحراء
2.5 ل. ماء

تعليمات

إذا أمكن، اختر التفاح الناضج غير التالف. إذا كان التفاح تالفًا، فأزل الأجزاء المتعفنة بعناية.
انقعي الفاكهة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ثم اغسليها جيدًا تحت الماء الجاري.
اترك النوى في مكانها. يمكن تقليم السيقان قليلاً أو إزالتها بالكامل.
اغسل البرطمانات جيدًا بصودا الخبز أو الخردل، ثم اشطفها جيدًا بالماء، ثم عقمها. يمكن تعقيم البرطمانات اللترية بسهولة في الميكروويف بإضافة كمية قليلة من الماء وتسخينها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق.
يمكن وضع البرطمانات ذات السعة لترين وثلاثة لترات فوق البخار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو وضعها في الفرن مع كمية قليلة من الماء لمدة 30 دقيقة.
اغسلي الأغطية جيداً بالصودا الخبز ثم اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم اتركيها في الماء المغلي حتى نهاية العملية.
ضع التفاح المُجهّز في مرطبان. للحصول على كومبوت لذيذ، يجب أن يملأ التفاح ثلث المرطبان على الأقل، ولكن يُمكنك استخدام كمية أكبر أو أقل حسب الرغبة.
املأ البرطمانات بالفواكه بشكل كامل بالماء المغلي بدون سكر واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تسخن التفاح جيدًا من الداخل.
يُسكب الماء من البرطمان في قدر، ويُضاف إليه السكر ويُترك على النار حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
صب الشراب المحضر في البرطمان وأغلقه على الفور بأغطية ساخنة معقمة.
ضع البرطمانات رأسًا على عقب على الأرض، بعد وضع شيء دافئ عليها أولًا. لفّها بإحكام من الأعلى واتركها حتى تبرد تمامًا (حوالي ٢٤ ساعة).
يمكن تخزين البرطمانات المبردة في الشتاء.