كومبوت التفاح المجفف

كومبوت التفاح المجفف في قدر

تستخدم ربات البيوت التفاح المجفف في أطباق متنوعة: المخبوزات والحلويات، وبالطبع الكومبوت. يتميز مشروب أوزفار، المصنوع حصريًا من التفاح، بخصائص مفيدة متنوعة. يُحضّر على أفضل وجه بالماء المصفى، والنتيجة مشروب غني بالفيتامينات بلون كهرماني ونكهة غنية.

تحضير 5

طبخ 1 45

نوع الطبق مشروبات

مطبخ الروسية

حصص 4

مكونات

300 ج التفاح المجفف
3 ل ماء
7 ملعقة كبيرة الصحراء
1 قطع القرنفل
1 شريحة ليمون أو 1 غرام من حمض الستريك

تعليمات

قومي بفرز التفاح وإزالة الفاسد ووضعه في مصفاة وشطفه تحت الماء الجاري.
غطِّ التفاح بالماء البارد واتركه لمدة ٢٠ دقيقة لامتصاص الرطوبة. ثم صفِّه في مصفاة.
يُسكب الماء في قدر ويُوضع على نار عالية.
عندما يغلي الماء، خفّض الحرارة وأضف السكر. عندما يذوب السكر، أضف التفاح إلى الماء.
ارفعي النار إلى أعلى درجة. عندما يغلي، خفّضي الحرارة إلى متوسطة، غطّيه واتركيه على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة.
أضف قرنفلًا نجميًا قبل أربع دقائق من انتهاء الطهي. أو توابل أخرى: قرفة، زنجبيل، هيل.
عندما ينضج كومبوت التفاح المجفف، أخرجيه من الموقد واتركيه منقوعًا.
أضف حمض الستريك أو شريحة ليمون إلى المشروب وهو لا يزال دافئًا. تأكد من إزالة الليمون بعد أن يبرد الكومبوت تمامًا لمنع مرارته.
يتم تقديمه في إبريق أو تصفيته مع التفاح في طبق منفصل.

ملحوظة

نصائح الطبخ:
يمكنكِ أيضًا إضافة فواكه مجففة أخرى إلى الكومبوت: البرقوق، الزبيب، المشمش المجفف، والإجاص المجفف. تُغسل هذه الفواكه وتُنقع أيضًا. مع ذلك، يستغرق طهي المشمش المجفف والخوخ المجفف وقتًا أطول قليلًا من طهي التفاح.

إذا كنت تستبدل السكر بالعسل، فأضفه إلى ماء شبه بارد للحفاظ على خصائصه. يكفي 100 غرام من أي عسل لكل لتر من الماء. أما المُحليات، فلا تتطلب هذه الطريقة، ويمكن استخدامها كالسكر العادي.

يمكنك قياس غرام واحد من حمض الستريك باستخدام سكين. اغمسه في عبوة الحمض واسحبه من طرفه. هذا يعادل غرامًا واحدًا تقريبًا.