شاي ثمر الورد والتفاح

تعليقات 2

تقييم المقال

شاي ثمر الورد والتفاح

تحضير 10

طبخ 10

نوع الطبق مشروبات

مطبخ الروسية

حصص 2

مكونات

2 ملعقة صغيرة الشاي الأسود أو الأخضر
2 ملعقة صغيرة ثمر الورد مجففة أو طازجة
1/4 التفاح
700 مل ماء
الصحراء للتذوق
عسل للتذوق
القرفة للتذوق

تعليمات

صب الماء المغلي في إبريق الشاي حتى الربع، ثم قم بتسخينه لمدة 1-2 دقيقة، ثم اسكبه.
صب الشاي والفواكه في إبريق الشاي.
صب الماء المغلي على محتويات إبريق الشاي واتركه لمدة 10 دقائق.
يُسكب في أكواب، ويُضاف إليه السكر والعسل والقرفة المطحونة حسب الرغبة.

ملحوظة

إذا لم يكن لديك تفاحة، يمكنك استبدالها بعصير التفاح. في هذه الحالة، قلل الماء المغلي إلى 500 مل، وسخّن 200 مل من العصير في الميكروويف، وأضفه إلى إبريق الشاي مع الشاي المُحضّر. تذكّر أن العصائر الجاهزة تحتوي على نسبة عالية من السكر وحمض الستريك. سيكون هذا الشاي أحلى وأكثر لاذعًا من الشاي المُحضّر وفقًا للوصفة الأصلية.

لتحضير شاي الفاكهة، من المناسب استخدام مكبس فرنسي أو إبريق شاي مع مصفاة، لأن الفاكهة المجففة وقطع الفاكهة تطفو دائمًا على سطح المشروب.

ستكون نكهة المشروب أقوى عند تحضيره في الترمس. في هذه الحالة، يمكنك زيادة كمية الماء إلى 900 مل ونقعه لمدة 15-20 دقيقة. لا يُنصح بحفظ الشاي في الترمس مع إغلاق الغطاء لأكثر من 30-40 دقيقة، لأن رائحة الشاي تتغير مع مرور الوقت.
يمكن إضافة القرفة إلى الكوب، أو مباشرة إلى إبريق الشاي بعود كامل بعد مرور الوقت المخصص للنقع.

لتحضير شاي التفاح، تُعدّ أصناف الحدائق الروسية مثل أنتونوفكا وميلبا وبراون هي الأفضل. أما تفاح السوبر ماركت، فلا يتمتع بنفس النكهة والرائحة.

أفضل ثمار الورد للشاي هي تلك المقطوفة منزليًا، أو المشتراة من البستانيين، أو من متاجر الأغذية العضوية. أما ثمار الورد المعبأة والمطحونة والمباعة في السوبر ماركت والصيدليات، فهي أقل عطرية.

ستضيف بضع أوراق من النعناع أو بلسم الليمون لمسة منعشة إلى المشروب دون التغلب على رائحة الفاكهة.

يمكنك تبريد الشاي الجاهز، ثم سكبه في أكواب طويلة حتى 2/3 من الارتفاع، وإضافة الثلج المجروش إليه.

يمكنك تعديل حموضة المشروب باستخدام عصير الليمون، ولكن ليس أكثر من ملعقة صغيرة.

يمكن استبدال الشاي التقليدي بمشروبات عشبية من عشبة الناردين، والزيزفون، وأوراق الكشمش، والكرز، والتوت البري، والفراولة.