البنجر مع التفاح لفصل الشتاء
وصفة البنجر والتفاح لفصل الشتاء
مكونات
- 1.5 كجم بنجر المائدة
- 700 ج التفاح
- 4 قطعة. جزر
- 150 مل ماء
- 1.5 ملعقة كبيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة الصحراء
- 120 مل زيت نباتي
- 50 مل خل التفاح (6%)
- التوابل للتذوق
تعليمات
- أولاً، قم بتحضير كافة المكونات.
- اغسل البنجر جيدًا، ثم قشره، وابشره بمبشرة خشنة. أضف خل التفاح والزيت النباتي، ثم أضف الماء.
- أولاً، اغسل الجزر تحت الماء الجاري، ثم قشره وابشره بشراً خشناً. انقل رقائق الجزر إلى وعاء البنجر.
- سخّن مقلاة الخضار على نار متوسطة. أضف السكر والملح.
- أولاً، قشّر التفاح، أزل البذور، وقطّعه إلى مكعبات. أضفه إلى خليط الخضار، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. أضف الماء إذا تبخر السائل.
- ضعي خليط البنجر في حاويات معقمة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- قم بتخزين برطمانات السلطة في الطابق السفلي.
ملحوظة
تذوق الطبق باستمرار وأضف المكونات إذا لزم الأمر.
لمنع فتح الأغطية أثناء التخزين، لا تتسرع في إخراج السلطة من الموقد. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
يجب تعقيم البرطمانات.
لتحضير هذا الطبق، استخدمي التفاح ذو الطعم الحلو والحامض.
