التفاح المخلل بالعسل
التفاح المخلل بالعسل
لمحبي التفاح، إليكم وصفة رائعة لتخليل التفاح بمحلول ملحي بالعسل. سيصبح التفاح ليس فقط طريًا ولذيذًا للغاية، بل أيضًا حارًا وعطريًا.
مكونات
- 1 كجم التفاح
- 100 ج عسل
- 50 ج ملح
- يمكنك أيضًا إضافة أوراق الكرز أو الكشمش.
تعليمات
- اغسلي التفاح والأوراق جيدًا لإزالة أي أوساخ.
- قومي بإزالة الرطوبة الزائدة من الفاكهة وقطعيها إلى عدة قطع حسب الرغبة، وفي معظم الحالات تضيف ربات البيوت التفاح كاملاً.
- ضعي الأوراق في أسفل الجرة، ثم ضعي الفاكهة فوقها.
- بشكل منفصل، قم بتخفيف العسل بالعثة وأضف الماء، وستعتمد الكمية على الحاوية المستخدمة.
- صب المحلول الملحي الناتج فوق التفاح.
- قم بتغطية البرطمان بالغطاء وضعه في مكان دافئ لمدة 4-5 أيام.
- بعد ذلك، انقلي تفاح العسل إلى وعاء آخر وقومي بلفه.
- يجب حفظ التتبيلة لمدة تصل إلى 4 أسابيع، وخلال هذه الفترة يجب حفظ الوجبة الخفيفة في مكان بارد ومظلم.
ملحوظة
للنقع، نوصي باستخدام مرطبانات كبيرة إذا كنت تخطط لتحضير كميات كبيرة من التفاح المنقوع. أما بالنسبة للكميات الأصغر، فالمراجل البلاستيكية أو الزجاجية العادية مثالية.
نظرًا لأن التفاح يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، يوصى بهذا الطبق للمربى في فصل الشتاء.
عند اختيار الصنف، يوصى بإلقاء نظرة فاحصة على صنف أنتونوفكا؛ فنكهته ستكون خيارًا ممتازًا لهذه الوجبة الخفيفة.
تأكد من وضع وزن على أعلى الحاوية؛ فهذا من شأنه تسريع عملية التخمير.
يمكنك تجربة التفاح بعد مرور أسبوعين على الأقل من نضجه.
