التفاح المخلل في برميل: وصفة روسية قديمة
التفاح المنقوع في برميل
إذا كان لديك حصاد كبير من التفاح، فإن هذه الوصفة سوف تأتي لإنقاذك بالتأكيد!
مكونات
- 6 ل ماء
- 5 كجم التفاح
- 2 ملعقة كبيرة الشعير الجاودار
- 3 ملعقة كبيرة مسحوق الخردل
- 260 ج دقيق
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 15 ج الصحراء
- 100 ج ملح
- أخضر للتذوق
تعليمات
- أولاً، عليك تحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك، صبّ الماء البارد في وعاء، وضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. أضف الملح والسكر. ارفعه عن النار واتركه يبرد، ثم أضف العسل.
- ثم خذ وعاءً منفصلاً للشعير والدقيق ومسحوق الخردل واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد الخلط، أضف الخليط الناتج إلى المحلول الملحي.
- ضعي الخضار في طبقة واحدة كثيفة في قاع البرميل أو أي وعاء عميق آخر، ثم يمكنك إضافة التفاح أيضًا في طبقة واحدة.
- رتّب التفاح والخضراوات بهذه الطريقة. بعد ملء البرميل بالكامل، صبّ المحلول الملحي وغطِّه. أضف ثقلًا.
- لذا، اتركها لمدة 7-10 أيام، وبعد ذلك يمكنك وضعها في القبو!
ملحوظة
نصائح الطبخ
للتحضير، يُترك التفاح منقوعًا لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة، ثم يُحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة شهرين. يُفضل وضعه في قبو!
إذا أخذت أكثر من 5 كجم من التفاح، ففي هذه الحالة قم بزيادة كمية المحلول الملحي.
بالنسبة للخضراوات، يمكنك استخدام أوراق النعناع أو الكشمش أو الكرز أو الطرخون أو النباتات المعمرة وغيرها.
شهية طيبة!
