كومبوت التفاح والبرتقال
كومبوت التفاح والبرتقال
مكونات
- 3 لترات ماء
- 2-3 قطع التفاح
- 2 قطع البرتقالي
- 150-200 غرام الصحراء
تعليمات
- ضع قدرًا من الماء مطليًا بالمينا أو من الفولاذ المقاوم للصدأ على الموقد. أثناء غليان الماء، اغسل الفاكهة تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة. قطّع التفاح إلى أسافين متوسطة الحجم، مع إزالة اللب. صبّ الماء المغلي على البرتقال، ثم أزل القشر باستخدام مقشرة خضراوات، وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- عندما يغلي الماء، أضف السكر. عند تحضير الكومبوت، زد أو قلل كمية السكر حسب ذوقك. اتركه يغلي مرة أخرى وأضف الفاكهة المُجهزة. اطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى على نار هادئة على الأقل. ارفع الكومبوت من على الموقد. غطِّ القدر بغطاء، مع ترك مسافة صغيرة، واترك المشروب منقوعًا لمدة 30-40 دقيقة للحصول على نكهة أغنى.
- صفّ الكومبوت الجاهز، واسكبه في وعاء زجاجي، ثم ضعه في الثلاجة. قدّمه باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة. عند التقديم، يمكنك إضافة قطع من الفاكهة إلى الكوب. سيكون لذيذًا وجميلًا.
ملحوظة
لنكهة أغنى، اختر أصناف التفاح العطرية ذات الرائحة القوية. التفاح المجفف خيارٌ آخر. لا تتردد في إضافة بتلات الكركديه أو الزنجبيل أو الليمون إلى الكومبوت.
إن وعاء الألومنيوم غير مناسب لتحضير الكومبوت، لأن هذا المعدن يميل إلى الأكسدة بسبب عصير الحمضيات.
تحافظ الفاكهة غير المقشرة على شكلها بشكل أفضل بعد الطهي. هذا مفيدٌ بشكل خاص إذا كنت تنوي تقديم الكومبوت مع الفاكهة.
