عصير التفاح البري لفصل الشتاء باستخدام العصارة
عصير التفاح البري لفصل الشتاء باستخدام العصارة
مكونات
- 4 كجم التفاح
- 4 ملعقة كبيرة الصحراء
تعليمات
- اغسل التفاح، قشّره، وأزل البذور. ثم قطّعه إلى شرائح حسب رغبتك، وضعه في عصارة.
- صبّ العصير الناتج في قدر من الألومنيوم أو المينا (أو أي وعاء آخر). اتركه لمدة 30 دقيقة حتى تتكاثف الرغوة ويسهل إزالتها.
- قم بإزالة الرغوة حسب الحاجة.
- أضيفي السكر واخلطي جيدًا حتى يذوب.
- ضع القدر على نار هادئة وحركه باستمرار حتى يغلي. بمجرد ظهور فقاعات، ارفعه عن النار فورًا. لا تدعه يغلي، بل يجب أن تبقى درجة الحرارة حوالي 90 درجة مئوية.
- صب العصير الناتج في البرطمانات، والتي يجب تعقيمها أولاً.
- قومي بتغطية البرطمانات بمنشفة أو أي شيء آخر، ثم اقلبيها رأسًا على عقب واتركيها على هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.
ملحوظة
إذا اخترتَ فواكهًا حلوة، فلا تزيد الكمية عن ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. أما إذا اخترتَ فواكهًا حامضة، فأضف السكر حسب الرغبة.
لا تغليه تمامًا؛ يجب أن تكون درجة الحرارة 90 درجة مئوية. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام مقياس حرارة الحلوى أو بالعين المجردة.
