عصير اليقطين والتفاح مع اللب لفصل الشتاء
بتحضير عصير اليقطين والتفاح باستخدام اللب وفتح عبوة هذا المشروب الصحي في الشتاء، ستدخل بالتأكيد في أجواء البرتقال! غني بالألوان والفيتامينات والنكهة والبهجة!
عصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء
جميع المكونات المذكورة في وصفتنا متوفرة بسهولة. حتى لو لم يكن لديك محصول تفاح أو قرع خاص بك، فلن يكلفك المنتج الكثير في السوق إذا اشتريته في الخريف. نوصي بتحضير هذا المربى في الخريف، عندما تكون الفواكه والخضراوات في أوج نضجها.
مكونات
- 1 كجم التفاح
- 1 كجم القرع
- 1-1.5 ل ماء
- 300 ج الصحراء
- 1 قطعة. ليمون
- 1 قطعة. البرتقالي
تعليمات
- عند اختيار الفاكهة للمربى، اختر التفاح الناضج غير المتضرر والقرع الناضج تمامًا. أي نوع مقبول. تُعطى الأفضلية للقرع الأكثر سمكًا، مثل القرع العسلي، ويُفضل اختيار التفاح الحلو والعصير. يُرجى العلم أن الأوزان المذكورة مخصصة للمكونات المُجهزة والمُعالجة.
- اغسلي اليقطين جيداً، ثم قشريه وأزيلي الخيوط والبذور وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم (1.5-2 سم).
- اغسل التفاح وقشره. قطّعه إلى نصفين، أزل اللب والسيقان، ثم قطّعه إلى شرائح كبيرة.
- اغسل الليمون والبرتقال جيدًا بفرشاة، ثم اعصرهما جيدًا. يمكنك أيضًا بشر القشر وإضافته إلى المشروب حسب الرغبة.
- ضعي اليقطين المفروم في قدر عميق، واسكبي عليه 150-200 مل من الماء البارد، واتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، أضيفي التفاح وقشره، وحركي، واتركيه على نار متوسطة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى ينضج التفاح. إذا لم يكن التفاح كثير العصارة، يمكنكِ إضافة ١٠٠ مل أخرى من الماء فورًا.
- ارفعي الخليط عن النار واهرسيه باستخدام الخلاط اليدوي، مع الحرص على عدم تفويت أي قطعة للحصول على قوام ناعم.
- أضف الماء المتبقي، وعصير الليمون والبرتقال، والسكر إلى الخليط الناتج، ثم أعده إلى نار متوسطة. اطبخه مع التحريك لمدة عشر دقائق، ثم أطفئ النار.
- أثناء طهي العصير، عقم الزجاجات أو البرطمانات، بالإضافة إلى الأغطية، بالطريقة التي تفضلها. اختر أوعية سليمة، واغسلها جيدًا بمحلول صودا الخبز، ثم اشطفها. إذا كنت ستعقم في الميكروويف، أضف 1-2 سم من الماء إلى القاع وسخّنه على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق. إذا كنت تفضل استخدام الفرن، ضع البرطمانات مقلوبة في فرن بارد وسخّنها لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع زيادة درجة الحرارة تدريجيًا إلى 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت). يمكنك أيضًا استخدام قدر البخار: املأ الوعاء بالماء، وضع البرطمانات مقلوبة على الرف، وعقمها لمدة 15 دقيقة على البخار. اغلي الأغطية لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- يُسكب العصير الساخن في مرطبانات أو زجاجات ساخنة، ويُغلق بإحكام باستخدام آلة غلق أو أغطية لولبية، ويُقلب رأسًا على عقب، ويُغطى ببطانية، ويُترك ليبرد. يُنصح بتخزين العصير المُحضر في مكان بارد ومظلم.
ملحوظة
كل ما يتطلبه الأمر هو أقل من ساعة وقليل من الجهد، وسيكون مشروبًا ذهبيًا رائعًا جاهزًا لخدمة صحتك ومزاجك الرائع!
