مربى مصنوع من تفاح الجنة ذو السيقان الكاملة
مربى مصنوع من تفاح الجنة ذو السيقان الكاملة
جميلة ولذيذة!
مكونات
- 1 كجم التفاح
- 1 كجم الصحراء
- 0.5 قطع ليمون
- 1 عصا القرفة
- 400 مل ماء
تعليمات
- اغسل التفاح وصنفه إذا لزم الأمر. ثم جففه واقطع السيقان إلى نصفين.
- اصنعي عدة ثقوب في كل فاكهة باستخدام شوكة أو سيخ.
- اغلي الماء. ثم اغمر الفاكهة فيه لمدة ثلاث دقائق، ثم انقلها بسرعة إلى ماء بارد. تُسمى هذه العملية التبييض.
- أضيفي السكر إلى 400 مل من الماء المتبقي من التبييض واتركيه حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، اسكبي هذا الشراب فوق التفاح واتركيه لمدة أربع ساعات حتى يبرد.
- أعد الخليط إلى الغليان. أضف شرائح الليمون واتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق دون تحريك. هذا لتجنب إتلاف الليمون. يمكنك الضغط عليه برفق بملعقة مسطحة لغمره. اتركه يبرد لمدة أربع ساعات.
- اغلي المزيج مرة أخرى، ثم اتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. ارفعه عن النار وأضف إليه عود قرفة. اتركه لمدة أربع ساعات.
- نزيل القرفة ونضع المقلاة على النار ونتركها تطهى لمدة عشر دقائق.
- اتركه ليبرد ثم اسكبه في برطمانات معقمة مسبقًا.
ملحوظة
أهم شيء هو الصبر، فهذا الطبق يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. للحصول على مربى جميل ولذيذ، اختر تفاحًا ناضجًا ولكنه متماسك. الفاكهة الطرية ستنضج أكثر من اللازم وتتحول إلى هريس.
