مربى التفاح في خمس دقائق لفصل الشتاء
أغسطس وسبتمبر هما الوقت الأمثل لحفظ التفاح وتحضير أطباقه المتنوعة. يفضل البعض تخزينه طازجًا، بينما يجففه آخرون، بينما يصنع آخرون المربى والكومبوت. لكن في بعض الأحيان، قد لا ترغب في قضاء وقت طويل في تحضير مربى التفاح، خاصةً مع وجود فواكه وخضراوات أخرى في انتظارك. إليك الحل: مربى في خمس دقائق. بسيط، سريع، والأهم من ذلك، لذيذ.
مربى التفاح في خمس دقائق
لضمان مربى لذيذ، يجب اختيار وتحضير التفاح بشكل صحيح. يُفضل استخدام أنواع متنوعة من التفاح، مع إعطاء الأفضلية للتفاح ذي النكهة الحلوة والحامضة. يُعطي التفاح الحلو والحامض نكهة متوازنة بعد إضافة السكر - ليست حلوة جدًا، وليست حامضة جدًا.
مكونات
- 1 كجم التفاح
- 200 ج سكر محبب
تعليمات
- أولاً، عليك اختيار الفاكهة المناسبة. تجنب الفاكهة التي بها عيوب أو انبعاجات أو علامات تلف.
- يتم غسل التفاح تحت الماء الجاري، وتجفيفه بقطعة قماش قطنية ناعمة، ثم يتم إزالة القشر واللب والبذور.
- لتحضير مربى سريع التحضير، يُفضّل استخدام مرطبانات لا تزيد سعتها عن 0.5 لتر. يجب غسلها مسبقًا بصودا الخبز، وتعقيمها، ثم غلي أغطيتها بالماء المغلي.
- ينبغي تقطيع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
- باستخدام كوب قياس أو وزن، قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر.
- ضع شرائح التفاح في قدر واسع ذي قاع سميك. رشّ سطحه بالسكر. اترك التفاح لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر لضمان تغطية قطع التفاح بالسكر بالتساوي.
- ضع القدر على نار هادئة واتركه حتى يغلي. بعد أن يغلي، أزل المربى.
- ضع مربى التفاح في مرطبانات معقمة مسبقًا بأغطية محكمة الإغلاق. أغلق المرطبانات بإحكام واترك المربى يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أن يبرد المربى، يمكن وضعه في الثلاجة أو المخزن للتخزين.
ملحوظة
لا تستهن بمربى التفاح في خمس دقائق. فرغم أنه لا يتطلب الكثير من المكونات أو الجهد، إلا أن نكهته لا تقل بأي حال من الأحوال عن مربى التفاح التقليدي، وإذا تم تحضيره بشكل صحيح، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى عام.
