فطيرة التفاح بالجملة
ستصبح فطيرة التفاح هذه وجبتك المفضلة في الصيف والخريف، فهي الفترة التي ينضج فيها التفاح ويصبح جاهزًا للاستخدام. سهلة التحضير، ووصفتها سريعة الحفظ، ولا تحتاج إلى عجين. إنها لذيذة، عطرية، مغموسة جيدًا، وطرية، ومغطاة بقشرة كراميل مقرمشة. كما أنها رائعة لتقديمها للضيوف.
فطيرة التفاح بالجملة
مكونات
- 1 كوب سميد
- 1 كوب دقيق القمح
- 1 كوب الصحراء (200 جرام)
- 300 مل لبن
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (1 كيس - 10 جرام)
- 1 قرصة القرفة كما هو مطلوب
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا (أو الفانيلين)
- 1 كجم التفاح (حوالي 4 تفاحات كبيرة)
- سكر بودرة
- 30-100 غرام سمنة
تعليمات
- امزج المكونات المُحضّرة في وعاء: السميد، الدقيق، سكر الفانيليا، القرفة، والبيكنج باودر. غطِّ قاع صينية خبز بورق زبدة، وادهنها بالزبدة، ثم املأها بثلث الخليط الجاف.
- ابشر التفاح المغسول والمقشر (أو اتركه) على مبشرة خشنة، ثم وزّع نصفه فوق الخليط الجاف، وافرده بملعقة. ضع طبقة ثانية من الخليط الجاف. ثم أضف طبقة أخرى من التفاح، ثم العجينة الجافة. سيُكوّن هذا ثلاث طبقات من الخليط الجاف وطبقتين من حشوة الفاكهة. الطبقة الأخيرة جافة. يمكنك صنع فطيرة بأربع كعكات وثلاث طبقات من التفاح المبشور.
- بعد ذلك، قومي بتحضير حشوة الحليب: أضيفي قطعة من الزبدة إلى الحليب الدافئ، قلبي، واسكبي الخليط الساخن فوق الفطيرة، وثقبي السطح بالشوكة قدر الإمكان حتى يتم نقعها بالكامل ولا تتبقى أي بقع جافة.
- ثم ضعيها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. اتركيها لتبرد في الصينية.
- أخرجيها وأزيلي الورق ورشيها بالسكر البودرة واستمتعي بالفطيرة العطرية واستمتعي بنكهة التفاح.
ملحوظة
- يمكن إضافة القرفة إلى خليط التفاح، وليس إلى الخليط الجاف.
- لمنع حشوة التفاح من أن تصبح داكنة، رشيها بعصير الليمون.
- ينبغي أن تكون التفاحات كثيرة العصير.
- يمكنكِ استخدام نصف تفاحة ونصف إجاص، أو أي حشوة توت (غير مجففة)، أو أناناس معلب، أو خوخ. كما يمكنكِ إضافة برتقالة مهروسة في الخلاط.
