فطائر الجبن القريش مع التفاح
فطائر الجبن القريش مع التفاح
مكونات
- 200 غرام جبن
- 2 قطع بيض (يمكن استبداله بالكفير أو الحليب 100 مل)
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 100 غرام دقيق
- 1-2 قطع التفاح
- 1 قرصة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز أو الصودا
- زيت (نباتي أو زبدة - حسب اختيارك) للقلي
تعليمات
- اهرسي الجبن القريش جيدًا في وعاء باستخدام شوكة، ثم اخلطي الجبن القريش مع البيض والسكر. اخفقي المكونات بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. (يمكنكِ إضافة 100 مل من الكفير أو الحليب إلى العجينة بدلًا من بيضتين).
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى وعاء خليط اللبن الرائب، واخلط جيدًا حتى تتكون عجينة مرنة. ستكون العجينة سميكة نوعًا ما. قد لا تحتاج إلى كل كمية الدقيق.
- اغسلي التفاح وقشريه.
- إزالة النواة.
- ابشري التفاح على مبشرة ناعمة.
- أضيفي التفاح المبشور إلى العجينة واخلطي.
- اتركي العجينة جانباً قليلاً حتى تتشرب التفاح.
- سخني مقلاة جيدا وأضيفي إليها كمية قليلة من الزيت النباتي أو الزبدة.
- باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي العجينة في الصينية، لتشكل أقراص صغيرة.
- اقلي الفطائر على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
- واصل العملية، وأضف الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة.
ملحوظة
يمكن تقديم فطائر الجبن القريش مع التفاح دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة. قدّمها مع الكريمة الحامضة، أو التوت، أو العسل، أو المربى، أو الآيس كريم.
اختاري الجبن القريش الطازج، ومن الأفضل أن تأخذي 9%.
اعجن العجينة حتى تصبح متجانسة، يجب أن تكون ناعمة وخالية من الكتل.
يُفضّل تسخين المقلاة على نار متوسطة لضمان تسخين متساوٍ. هذا يضمن قشرة لذيذة عند القلي.
دهن المقلاة بالزيت جيداً لمنع التصاق الفطائر.
لا تقلب الفطائر كثيرًا. انتظر حتى يحمرّ أحد جانبيها قبل قلبها.
تجربة النكهات. حاول إضافة الفانيليا والقرفة.
